ガンソテッパンヤキステーキミソノコウベホンテン

元祖鉄板焼ステーキみその神戸本店

050-5263-3862

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

元谷 和之 氏 モトタニ カズユキ

【みその】の味を崩すことなく、鉄板料理にフランス料理を融合

1960年広島県生まれ。大阪・あべの辻調理師専門学校を卒業後、フランスに留学。本場の料理を学ぶ。帰国後は、サントリー系列の洋食レストランにて7年ほど勤務し、副料理長も経験。退職後、縁あって【みその 大阪店】を訪問。鉄板焼の魅力にはまり、現在は【みその 神戸本店】にて腕を振るっている。33年過ぎた今は後進の育成にも力を入れており、後輩たちを指導する役割も担う。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
42年

自慢の一品

ガーリックとライスのみで生まれた絶品『ガーリックライス』

肉、野菜、魚介など全ての旨味が染み込んだ鉄板の上で最後を飾るのは『ガーリックライス』。ガーリックの香りに食欲をそそられ、日本におけるガーリックライス発祥の味と言われています。

こだわりの食材

大きさも美味しさも超一流『ロブスター』

硬い甲羅の内側にぎっしりと詰まった白い身。手早く調理することによってプリプリの食感が生まれます。「神戸牛」が素晴らしいのはもちろんですが、「ロブスター」には多くのフランス人が絶賛! 

こだわり食材
ロブスター

おもてなしの流儀

おもてなしとは、一人ひとりに対する思いやり

【みその】には、マニュアルが一切ありません。それは、食事の用途に合わせ、またゲストのペースを崩さないようにするため。一人ひとりと向き合うようなおもてなしが行われます。

あらゆるシーンでの利用を想定しながら接客を行う

接待やデート、特別な記念日などでの利用をおすすめ。もちろん、お一人様でゆっくり過ごされる方も多くおられます。それぞれ思い思いに過ごせるように心を配ります。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 年末年始休みあり(12/30~1/3)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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