赤ちょうちんに誘われるままに立ち寄りたい、馬肉と手づくり料理が旨い大衆酒場
お店の写真を募集しています
写真追加
飲み屋街へ向かう道中に現れる赤ちょうちんが目印の【あぶりやかっちゃん】。壁も扉もない完全オープンの昭和風情ある佇まいに、入店前から気分良く呑めそうな予感がします。「いらっしゃいませ!」と威勢よく迎え入れるスタッフの笑顔も好感度高し。笑い声が響く活気ある雰囲気に、元気をもらえます。ツボをおさえた酒が進むアテの中でも「馬肉料理」は必食。『馬串』『馬丼』は特製だれが絡み、香ばしくやみつきになる美味しさです。低カロリー・高たんぱくな赤身の『馬しゃぶ』は、沢山食べても胃もたれしないヘルシーな一品。メタボやスタイルを気にする方でも、思う存分飲み会を楽しめます。行きつけに加えたいアットホームな大衆酒場です。
あぶりやかっちゃん
これだけは食べてほしいベスト3
前日までに要予約。低カロリー・高たんぱくな「一度は食べてほしい」ヘルシーで美味しい『馬しゃぶ』
前日までに予約した者だけが食べられる逸品。低カロリー・高たんぱくな馬肉は、健康を気づかう方の頼れる味方です。ファスティング明けにもオススメと言われる馬肉を、しゃぶしゃぶでさらにヘルシーに味わえます。
馬焼肉を丼で。ネギと生姜醤油でさっぱり味わう『馬丼』
バラヒモ肉の焼肉を豪快にどーんとご飯にのせた一品。散らしたネギと生姜醤油で味わう、後味さっぱりな“馬焼肉丼”です。一膳ほどのサイズ感なので、〆にもピッタリ。2~3人で一口ずつシェアするのもおすすめです。
自家製だれが食欲そそる、珍しい『馬串』
余分な脂を落としながら、香ばしく焼き上げた『馬串』。独特の弾力と、噛むほどに旨みと甘みが広がる馬ヒモ(アバラ肉)は必食の価値あり。店内でさばき、串打ちから丁寧に仕込み串焼きにした珍しい逸品です。
料理人 / 野原 基樹 氏 (ノハラ モトキ)
専門ジャンル: 鉄板焼
料理を覚えていくうちに、その面白さにどんどんのめり込む
1994年、沖縄県生まれ。進学を機に福岡へ。2013年【ワインバー 離】から飲食業界へ入り、接客メインにおもてなしを学ぶ。2017年【あぶりやかっちゃん】から料理修業をスタートし、日々研鑽を積む。衛生管理、食材の知識、包丁さばきなど基本を学ぶ。料理を覚えていくうちにその面白さに魅了され、現在は焼き場を任されるまでに。刺身や和食など店舗メニュー全般を手掛ける技術も身につけ「美味しいものづくり」を追求している。
このお店が紹介された記事
あぶりやかっちゃんの店舗情報
基本情報
店名 | あぶりやかっちゃん |
---|---|
TEL |
050-5263-4150 093-531-2330 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR鹿児島本線 小倉駅 徒歩5分 |
アクセス | JR鹿児島本線「小倉駅」より徒歩5分 |
住所 | 福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-16 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 15人 |
---|---|
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
---|