アブリヤカッチャン

あぶりやかっちゃん

050-5263-4150

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料理メニュー

あぶりやかっちゃんでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

野原 基樹 氏

料理人
野原 基樹 氏(ノハラ モトキ)

専門ジャンル: 鉄板焼

料理を覚えていくうちに、その面白さにどんどんのめり込む

1994年、沖縄県生まれ。進学を機に福岡へ。2013年【ワインバー 離】から飲食業界へ入り、接客メインにおもてなしを学ぶ。2017年【あぶりやかっちゃん】から料理修業をスタートし、日々研鑽を積む。衛生管理、食材の知識、包丁さばきなど基本を学ぶ。料理を覚えていくうちにその面白さに魅了され、現在は焼き場を任されるまでに。刺身や和食など店舗メニュー全般を手掛ける技術も身につけ「美味しいものづくり」を追求している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~04:00

定休日

日曜日

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