ディナー：5000円 
広瀬通駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える 【全席喫煙可】大人の隠れ家。仙台らしい和食を始めお酒と相性抜群の料理を楽しめる店
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仙台の食材などを使った和食をベースに、お酒に合うバリエーション豊かな料理を楽しめる【仙臺和食 久遠ーKUONー】旬の食材をふんだんに使い、職人技を駆使した料理は見た目にも美しい、季節感あふれるものばかりです。お酒は日本酒を中心に、ワインも揃い料理とのマリアージュを楽しめます。和モダンテイストの店内は落ち着いた雰囲気で、とっておきの時間を過ごすのにぴったり。接待や会食が多いというのも納得です。店名は日本古来の言葉をつけたいと、“永遠”を意味する「久遠」にしたそうですが、長く愛される店にしたいという思いも込められているとか。実際、リピーターも多く、早くも地元客に愛される店となっています。
仙臺和食 久遠ーKUONー
これだけは食べてほしいベスト３
炭火でゆっくり焼き上げるから、外は香ばしく、中はふっくらと仕上がる『銀鱈の西京味噌焼き』
大ぶりにカットした銀鱈を、店主こだわりの配合の西京味噌ダレに3日ほどじっくり漬け込むので、塩味や甘みのバランスが絶妙。炭火でゆっくり焼き上げるので、身がしっとりふっくらと焼き上がります。
しっかり下ごしらえして熟成させた牛タンを、炭火でサッと焼いた『仙台名物厚切り牛タン焼き』
厚めにスライスした牛タンに隠し包丁を入れ、塩と胡椒で下味をつけて3～4日熟成。炭火で表面はカリッと、中はジューシーに焼き上げます。添えられた南蛮味噌と自家製浅漬けも、良い箸休めに。
どの刺身も新鮮で美味。何が出てくるかは、その日の仕入れ次第のお楽しみ『お造り盛り合わせ』
当時の朝仕入れた、鮮度も味も抜群の魚介を7～8種類、バリエーション豊かに盛り合わせた一皿。ミネラルたっぷりの石巻の塩とすだちが添えられ、白身やタコなどをすっきりとした味わいでいただけます。
料理人 / 玉手 大介 氏 （タマテ ダイスケ）
専門ジャンル： 和食全般
日本料理を中心に修業を重ね、故郷仙台で念願の自分の店を開店
1978年、青森県生まれ。生後間もなく宮城県仙台市に移り住む。高校卒業後、焼き鳥店など仙台市内の様々な飲食店で修業を重ねる。日本料理を中心に腕を磨く中で、「故郷の仙台で店を持ちたい」という思いを抱くように。27歳の頃、飲食店を多数経営する会社に入社し、2011年から7年間【和と炭とヤキトリ なみなみ】で店長兼料理長を務める。2018年11月、【仙䑓和食 久遠ーKUONー】をオープン。
仙臺和食 久遠ーKUONーの店舗情報
基本情報
| 店名 | 仙臺和食 久遠ーKUONー |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3008 022-281-9133 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 仙台市営地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分 仙台市営地下鉄東西線 青葉通一番町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 市営地下鉄南北「広瀬通駅」西5番出口より徒歩5分 市営地下鉄東西「青葉通一番町駅」北1番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町2-5-10 石井ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
ご予算、内容等ご要望に応じてお弁当・オードブルのご注文承っております。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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