シュンギョアヤドリズシスイセン

旬魚彩鮨 水仙

050-5263-2291

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洗練されたカジュアルモダンな空間で、職人自ら厳選の鮮魚を使った寿司に舌鼓

広島電鉄本通り駅から徒歩4分の市街地にある【旬魚彩鮨 水仙】。寿司職人の川中氏自らが毎日仲卸店に出向き、旬の鮮魚を目利きしています。寿司の生命線とも言えるシャリとネタのバランスにもこだわり、口の中へ入れた瞬間に、両方の持つ旨味が合わさって絶妙な味わいを生み出します。ランチでは海の幸がふんだんに使われた『日替わり海鮮丼』や、お刺身や天ぷらなどを贅沢に盛り合わせた『花かごランチ』も人気です。広島の地酒と共に新鮮な寿司を肩肘張らずに堪能できます。店内は寿司店らしさと洗練された雰囲気を併せ持った空間で、掘りごたつがある個室はファミリーでの食事にもおすすめです。

旬魚彩鮨 水仙
これだけは食べてほしいベスト3

多彩な味が楽しめるランチメニュー『花かごランチ 蟹つめ赤だし付き』

新鮮な刺身はもちろん天ぷらや日替わり小鉢、デザート、蟹つめのダシが効いた味噌汁を贅沢に盛り合わせた一皿。女性に人気のランチメニューです。

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多彩な味が楽しめるランチメニュー『花かごランチ 蟹つめ赤だし付き』

新鮮で上等な部位を厳選『刺身の盛り合わせ』

店主がその日に買い付けた鮮魚の中でも、より上等な部位を厳選した一皿。四季折々の旬魚が並びます。広島近海で獲れた脂ののった魚は地酒との相性も抜群です。

新鮮で上等な部位を厳選『刺身の盛り合わせ』

ネタとシャリのバランスにこだわり『厳選おまかせにぎり』

旬の素材を存分に楽しめるよう、シャリは適度な大きさに。食べやすく、しかも口の中に入れた時にネタとシャリ、両方の持つ旨味が合わさって絶妙な味わいを生み出します。

ネタとシャリのバランスにこだわり『厳選おまかせにぎり』

料理人 / 川中 友行 氏 (カワナカ トモユキ)

専門ジャンル:寿司

海辺の町で生まれ育ち、魚の魅力を伝える寿司職人へ

広島県生まれ。幼少期から魚に馴染みがあり、物心つく頃には魚の料理人を志す。成人後は割烹や和食店などで魚の目利きを学び、寿司職人を目指して20年にわたり修業を積む。「寿司をもっとカジュアルに楽しんでもらいたい」という信念を胸に、2018年9月に【旬魚彩鮨 水仙】をオープン。魚の魅力を伝えるため日々腕を振るう。

プロフィールを見る

川中 友行 氏

旬魚彩鮨 水仙の店舗情報

基本情報

店名 旬魚彩鮨 水仙
TEL

050-5263-2291

082-236-7274

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最寄駅 広島電鉄線 本通駅 徒歩4分
アクセス 広島電鉄線本通駅徒歩4分
住所 広島県広島市中区大手町2-2-12 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 12:00~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
800円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.instagram.com/sushi.suisen/

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