ディナー：7000円 ランチ：1400円 
麹町駅 徒歩5分 
土・日曜日 
貯まる・使える 食材にこだわっている
生感覚のハンバーグのような『和牛のステックタルタル』
和牛と酢と卵黄、そして薬味を叩いて混ぜ合わせた一品。表面だけ軽く焼いた塊をタルタルにするので、レアな感じで肉の甘みと旨みが楽しめます。フレンチフライかサッパリサラダの付け合せをソースとともに選べます。
国産食材にこだわっている
ランチタイムも含めたステーキに使われるA5ランクの黒毛和牛
牛肉は銘柄よりも品質とランク指定で仕入れ。サシの入り方と食感によって「内ももの芯＝こもも」「内もも」「肩ロースの中のザブトン」の3種類からチョイスし、お好みに調理してくれます。
演出・サービスに特徴がある
多様な食材使いと繊細さをお皿の上で
クセのありそうな食材も巧みに組み合わせて、食材を美しくお皿の上に組み上げます
デートにおすすめ
本格的な仏料理とワインを傾けながら2人の時間を楽しむなら
様々な調理法による味わいを食べ分けるのも楽しみのひとつ。『お肉の前菜盛り合わせ』『カルパッチョ』『ビフテック』『タルタル』など、気分やお好みに合わせて。本格的な料理と銘醸ワインで、素敵なひとときを。
歓送迎会におすすめ
歓送迎会に最適のコースもご用意
飲み放題2時間付き120分コース
全6品
￥5980～
和牛の入ったコースがおススメ！
旬の食材にこだわっている
季節の食材を組み合わせて美しい前菜へ
クセのありそうな食材も巧みに組み合わせてお皿の上に
春野菜にこだわっている
山菜と筍を洗練された調理法で
萌えるような彩りの山菜を洗練の調理法で
筍は香りを存分に堪能できるように
接待・会食におすすめ
華やかなディナーシーンでお客様に一風違った体験を
料理・お店の雰囲気
表通りから店内の様子も見渡せる、美味しそうな正面入口
黒板メニューがあり、正面からは暖かな店内の様子も見え、いかにも味に間違いなしといった雰囲気です。
カウンターキッチン側から見渡すこぢんまりと落ち着いた店内
この町のビストロとしてすっかり定着。店内は4人席3つ、2名席2つ、カウンター席4つと家庭的。
変わった経歴からレシピへのアプローチも学究的なオーナーシェフ
大学院→製薬会社→料理の道へと転身。レシピやソースの調合の探求もアカデミック、しかも旨いと評判です。
肉とワイン Bistro 2983の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉とワイン Bistro 2983 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9904 03-6380-9552 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩5分 東京メトロ半蔵門線 永田町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「麹町」駅より345ｍ。 |
| 住所 | 東京都千代田区平河町1-5-7 エクレール平河町101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:21人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| ホームページ | http://bistro2983.com |
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