ビストロアンセルクル

BISTROT UN CERCLEg

050-5263-1994

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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佐々木 現人 氏 ササキ ゲント

子どもの頃に抱いた憧れをきっかけに、フランス料理の道を貫く

1976年生まれ、宮城県出身。小学生の頃、両親に連れて行ってもらったフランス料理店の雰囲気に感動し、将来は料理に関わる仕事がしたいという志を持つ。宮城調理師専門学校を卒業後、東京のフランス料理店で修業。
2013年に【BISTROT UN CERCLEg】をオープン。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年

自慢の一品

ホロホロの柔らかさが絶妙の『国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

赤ワインに1週間ほど漬け込んだ牛ホホ肉を、約3時間かけてじっくり煮込んだ逸品。ホロホロの柔らかい牛肉を、赤ワインを煮詰めた重厚なソースが引き立てます。さらに、季節の野菜のピューレが上品な甘さをプラス。

こだわりの食材

新鮮で力強く、風味豊か。宮城県名取市で栽培された無農薬野菜

シェフが生まれ育った宮城県名取市の無農薬野菜を使用。味や香りが濃く、野菜本来の力強さが際立ちます。色鮮やかな『ビーツのポタージュ』をはじめ、様々な前菜やスープ、料理の付け合わせなどに使っています。

こだわり食材
ビーツ

おもてなしの流儀

それぞれの好みに合わせた「お客様に寄り添う料理」を提供したい

オーダーを受ける際に好みを聞いてソースや付け合わせを変えるなど、「お客様に寄り添う料理」がモットー。料理の味だけでなく、その場の雰囲気や時間をトータルで楽しんでもらえる店づくりが理想です。

シーンを選ばずに利用できる、14席だけの落ち着いた空間

フランスの古き良きビストロを彷彿させる店内は、全14席の心地よい空間。デートや接待、家族での食事など、あらゆるシチュエーションで活躍します。子ども連れの入店も可能です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 11:30~ (L.O.13:30)
【土・日】
ランチ 12:00~ (L.O.13:30)
ディナー 17:30~ (L.O.21:00)

定休日

月曜日 月曜日祝日の場合、火曜日店休

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お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

デート50%

食事会50%

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