ジュンテウチウドンカボウヒロシマホンテン

純手打うどん香房 広島本店

082-276-1388

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

多賀 靖人 氏 タガ ヤスヒト

両親を手伝うために料理人に。「うどん」に魅せられ、一心に励む

1976年、香川県生まれ。23年前に父親が丸亀市の【凡蔵】にて修業後独立し、【純手打うどん香房 広島本店】の前身となる【讃岐うどん凡蔵】を開店。会社員として仕事するが、母親が過労で倒れたため、料理人になった。塩・水・小麦粉でつくる「うどん」にすっかり魅了され、この世界ににどっぷりはまる。両親とともに家業を盛り立て、26歳の時に高松の【池上製麺所】で修業。2018年7月より、2代目オーナー店主として活躍している。

専門ジャンル
うどん・そば
経験年数
25年
師匠
池上瑠美子
修業したお店
高松 池上製麺所(鶴市時代)
著者・出演
NHKにんげんドキュメント
グルメ雑誌 集英社(おとなの週末
全国お取り寄せランキングうどん部門全国1位

自慢の一品

麺の旨味を堪能できる『かしわ天湯だめ 五個』

【香房】の代名詞である麺の旨味を一番ダイレクトに感じられる一品。真昆布、伊吹島のいりこ、麺に合うようにブレンドしてもらった鰹節からとる出汁に、名物の『かしわ天』がついた店ダントツの一番人気です。

こだわりの食材

機械を使わず、手ごね、手切りにこだわる自家製の手打ち麺

機械を使わずに、手でこねて、足でこねて、一本一本包丁で丁寧に切る昔ながらの製法でつくる「うどん」が店の自慢。麺の旨味を大切に、心を込めて毎日手打ちされます。

こだわり食材

おもてなしの流儀

お客様を大切に思う心が温かみを感じさせる、心地良い空間

丁寧な仕事と接客を心掛けているという多賀氏。心を込めて手打ちした麺と、厳選した素材でとった出汁を使った料理でもてなしてくれます。営業は、麺がなくなり次第終了、というこだわりよう。

お子様連れのファミリーでも利用しやすい、小上がり席のある店

小上がりのテーブル席が2つあり、小さなお子様連れでも利用しやすいのが嬉しい。最大10名まで座れるので、家族・親族揃っての食事会にもおすすめです。

純手打うどん香房 広島本店の店舗情報

基本情報

店名 純手打うどん香房 広島本店
TEL

082-276-1388

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 広島電鉄宮島線 広電井口駅 徒歩1分
JR山陽本線 五日市駅 徒歩10分
アクセス 広島電鉄宮島線「井口」駅の正面。徒歩1分です
住所 広島県広島市西区井口明神2-1-19 地図を見る
営業時間
【月・水~金・祝前】
昼 11:15~14:30 (L.O.14:15) 平日のみ、小学生未満のお子様連れのお客様は12時45分からの入店とさせていただいてます。
【月・水~金・祝前】
夜 17:45~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
昼 11:00~14:30 (L.O.14:15)
【土・日・祝】
夜 週末 17:30~20:30 (L.O.20:00)
定休日 火曜日
火曜日と第2第4月曜の夜
平均予算
【ディナー】
1300円
【ランチ】
800円
お支払い情報
クレジットカード不可
現金の支払いのみ
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 26人
席数形態 カウンター4席 小上がり テーブル14席
駐車場 あり

共同駐車場9台、近くにコインP有り

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

夜のみ
在庫状況や混雑状況によってはお断りする場合がございます。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~金・祝前】
昼 11:15~14:30 (L.O.14:15)平日のみ、小学生未満のお子様連れのお客様は12時45分からの入店とさせていただいてます。
【月・水~金・祝前】
夜 17:45~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
昼 11:00~14:30 (L.O.14:15)
【土・日・祝】
夜 週末 17:30~20:30 (L.O.20:00)

定休日

火曜日 火曜日と第2第4月曜の夜

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