ディナー：1300円 ランチ：800円 
広電井口駅 徒歩1分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
多賀 靖人 氏 タガ ヤスヒト
両親を手伝うために料理人に。「うどん」に魅せられ、一心に励む
1976年、香川県生まれ。23年前に父親が丸亀市の【凡蔵】にて修業後独立し、【純手打うどん香房 広島本店】の前身となる【讃岐うどん凡蔵】を開店。会社員として仕事するが、母親が過労で倒れたため、料理人になった。塩・水・小麦粉でつくる「うどん」にすっかり魅了され、この世界ににどっぷりはまる。両親とともに家業を盛り立て、26歳の時に高松の【池上製麺所】で修業。2018年7月より、2代目オーナー店主として活躍している。
- 専門ジャンル
- うどん・そば
- 経験年数
- 25年
- 師匠
- 池上瑠美子
- 修業したお店
- 高松 池上製麺所（鶴市時代）
- 著者・出演
- NHKにんげんドキュメント
グルメ雑誌 集英社（おとなの週末
全国お取り寄せランキングうどん部門全国１位
自慢の一品
麺の旨味を堪能できる『かしわ天湯だめ 五個』
【香房】の代名詞である麺の旨味を一番ダイレクトに感じられる一品。真昆布、伊吹島のいりこ、麺に合うようにブレンドしてもらった鰹節からとる出汁に、名物の『かしわ天』がついた店ダントツの一番人気です。
こだわりの食材
機械を使わず、手ごね、手切りにこだわる自家製の手打ち麺
機械を使わずに、手でこねて、足でこねて、一本一本包丁で丁寧に切る昔ながらの製法でつくる「うどん」が店の自慢。麺の旨味を大切に、心を込めて毎日手打ちされます。
- こだわり食材
- 塩
おもてなしの流儀
お客様を大切に思う心が温かみを感じさせる、心地良い空間
丁寧な仕事と接客を心掛けているという多賀氏。心を込めて手打ちした麺と、厳選した素材でとった出汁を使った料理でもてなしてくれます。営業は、麺がなくなり次第終了、というこだわりよう。
お子様連れのファミリーでも利用しやすい、小上がり席のある店
小上がりのテーブル席が2つあり、小さなお子様連れでも利用しやすいのが嬉しい。最大10名まで座れるので、家族・親族揃っての食事会にもおすすめです。
純手打うどん香房 広島本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 純手打うどん香房 広島本店 |
|---|---|
| TEL |
082-276-1388 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄宮島線 広電井口駅 徒歩1分 JR山陽本線 五日市駅 徒歩10分 |
| アクセス | 広島電鉄宮島線「井口」駅の正面。徒歩1分です |
| 住所 | 広島県広島市西区井口明神2-1-19 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 火曜日と第2第4月曜の夜 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター4席 小上がり テーブル14席 |
| 駐車場 |
あり
共同駐車場9台、近くにコインP有り |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
夜のみ |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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