鮨弥栄 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

鮨弥栄でこれだけは食べてほしいベスト３

ネタに合わせた握り方に職人技が光る『握りおまかせ 特上5貫』

店主の目利きで仕入れたネタをその日の“最高”の状態で味わう特上握り。愛情込めて丹精に仕込んだネタは格別です。シャリとネタとの絶妙なマリアージュに思わず笑みがこぼれます。

4000円

日本各地、津々浦々。春夏秋冬を味わう『厳選食材の握りネタ各種』

上質な食材を厳選仕入れ。丁寧に仕込んだ季節の旬の味覚を『握り』に仕上げ、板前から提供してくれます。ネタ箱を眺めるだけでも、幸せな気持ちになれそうです。

お好みで提供。旬の鮮魚を堪能する、季節感ある『お造り三点盛り合わせ』

北海道から沖縄まで各地の旬素材を盛り合わせ。素材それぞれの持ち味を生かすため、生・炙り・包丁の入れ方など、調理法を変えて提供してくれます。わさび醤油だけでなく、すだちを絞った塩で味わうのもお勧めです。

2600円

• 四季折々の旬の魚介を丁寧に仕込んだ、上質な握りと一品料理

  メニューはすべて一例です。食材は季節や仕入れ状況により変わっていきます。日によっては仕入れのないネタ・食材もありますので予めご了承ください。
• 

  日本各地、津々浦々。春夏秋冬を味わう『厳選食材の握りネタ各種』

  上質な食材を厳選仕入れ。丁寧に仕込んだ季節の旬の味覚を『握り』に仕上げ、板前から提供してくれます。ネタ箱を眺めるだけでも、幸せな気持ちになれそうです。

▪️おまかせ握り

• 握りおまかせ5貫

  2500円

• 

  ネタに合わせた握り方に職人技が光る『握りおまかせ 特上5貫』

  店主の目利きで仕入れたネタをその日の“最高”の状態で味わう特上握り。愛情込めて丹精に仕込んだネタは格別です。シャリとネタとの絶妙なマリアージュに思わず笑みがこぼれます。

  4000円

• 握りおまかせ8貫

  3800円

• 握りおまかせ12貫

  5000円

▪️お好み握り

• 大トロ

  1200円

• 中トロ

  850円

• 

  まぐろ赤身

  750円

• 小肌

  600円

• 

  のどぐろ

  1200円

• 鯵

  600円

• 

  雲丹

  2400円

• イクラ

  800円

• 

  赤海老

  600円

• 穴子

  580円

• 芽ねぎ

  480円

• 玉子焼き

  320円

▪️一品料理

• 玉子焼き

  320円

• つぶ貝炙り醤油焼き

  1,800円

• いぶりがっこ

  330円

• いくらおろし

  1600円

• 鰺たたき

  1600円

■お造り

• 

  お好みで提供。旬の鮮魚を堪能する、季節感ある『お造り三点盛り合わせ』

  北海道から沖縄まで各地の旬素材を盛り合わせ。素材それぞれの持ち味を生かすため、生・炙り・包丁の入れ方など、調理法を変えて提供してくれます。わさび醤油だけでなく、すだちを絞った塩で味わうのもお勧めです。

  2600円

• お造り五点盛り合わせ

  3200円

• 本マグロ三点盛り

  3600円

• 白身二点盛り

  2600円

■焼き物

• のどぐろ焼き

  3600円

• いさき塩焼き

  2400円

■お椀

• 海苔味噌汁

  380円

▪️巻き物

• 鉄火巻

  1200円

• かっぱ巻き

  600円

• かんぴょう

  600円

• ねぎとろ巻き

  2300円

• とろたく

  2300円

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