ディナー：8000円 
旭橋駅 徒歩4分 
日曜日 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
亀崎 鯛太 氏 カメザキ シュウタ
海外で育った幼少期、釣りのガイドに憧れて魚に興味を持ち始めた
1984年、新潟県生まれ。幼少期を10年ほど海外で過ごす。釣りが好きで、釣りのガイドにあこがれ釣りの専門学校にも通う。その後、魚への強い興味から鮨割烹で料理人修業に入る。季節ごとの旬の食材を取り入れ、その日その日の状態を見極めて料理。ゲストからの「美味しい」の一言のために研鑽を積む。「お客様本位のサービス提供」をポリシーに、ゲストの五感を満たす料理作りを志し現在も「まだまだ修行の身」と自身を律している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
全国各地から直送される旬の味覚を愉しむ『握り寿司』
同じ食材でも、その日毎に仕入れる状態を見て“一番美味しい”状態に仕上げる職人の手仕事を感じる『握り寿司』。魚を熟知した釣り好きの店主が見極めた、上質な旬の味覚に思わず笑みがこぼれます。
こだわりの食材
産直ならではの新鮮な「旬の魚介」で季節を味わう
季節感を大切に毎日、福岡市場や豊洲市場から直接仕入れる厳選食材がズラリ。食材の状態毎に、仕込みをわずかに調整しながら、細やかな手仕事を施し“最高の状態”で提供してくれるので、味覚で季節を感じられます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
「お客様に楽しい時間を過ごしてほしい」その想いのために尽くす
全てはゲストの「美味しい」という一言のため、手間ひま惜しまず食材を吟味し、手仕込みする店主。毎日試行錯誤を繰り返し、食べた瞬間の幸福感を与えてくれます。その真面目さに惚れ込むゲストが今宵も集います。
しっとり自分だけの時間を味わいたい大人のための美食処
酒も寿司も一品料理、すべてが整っている【鮨弥栄】。店主による一人ひとりに合わせた接客も心地良く、ゆったり美酒佳肴に酔いしれます。カウンターで1人の時間を過ごし、明日の英気を養える美食処と言えそうです。
鮨弥栄の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨弥栄 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2865 098-861-7080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 旭橋駅 徒歩4分 ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩7分 |
| アクセス | 国道58号線 泉崎交差点を天妃小学校方面へ |
| 住所 | 沖縄県那覇市久米1-4-26 ジグラートビル201 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休み |
| 感染症対策 | アルコール食毒液の設置及び、従業員の手洗い・うがいを徹底しております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47023359/ |
