ディナー：8000円 
旭橋駅 徒歩4分 
日曜日 
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産地直送の旬の味覚に舌鼓。店主が吟味した厳選食材と美酒に酔いしれる大人の贅を堪能
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産地直送の旬の魚介と一品料理を肴に、美酒に酔いしれる大人のひと時がなんとも贅沢。カウンター越しに料理人との会話を楽しみながら味わう握りも格別。木の温もり感じる和みの空間には、半個室も2室あるので仕事帰りの会食はもちろん、デートや接待にも利用できます。プライベート感のある座席で語り合えば、心の距離も縮まりそうです。18名以上で貸切もできるので、新年会や歓送迎会などの宴会もできます。予算に応じてコース料理の相談もできるので、気軽に相談してみては。鮨に合う酒は、日本酒だけでなくオールドジャパニーズウイスキーも豊富。様々な美酒とともに、ゆっくり楽しい時間を過ごせます。
鮨弥栄
これだけは食べてほしいベスト３
お好みで提供。旬の鮮魚を堪能する、季節感ある『お造り三点盛り合わせ』
北海道から沖縄まで各地の旬素材を盛り合わせ。素材それぞれの持ち味を生かすため、生・炙り・包丁の入れ方など、調理法を変えて提供してくれます。わさび醤油だけでなく、すだちを絞った塩で味わうのもお勧めです。
ネタに合わせた握り方に職人技が光る『握りおまかせ 特上5貫』
店主の目利きで仕入れたネタをその日の“最高”の状態で味わう特上握り。愛情込めて丹精に仕込んだネタは格別です。シャリとネタとの絶妙なマリアージュに思わず笑みがこぼれます。
日本各地、津々浦々。春夏秋冬を味わう『厳選食材の握りネタ各種』
上質な食材を厳選仕入れ。丁寧に仕込んだ季節の旬の味覚を『握り』に仕上げ、板前から提供してくれます。ネタ箱を眺めるだけでも、幸せな気持ちになれそうです。
料理人 / 亀崎 鯛太 氏 （カメザキ シュウタ）
専門ジャンル： 寿司
海外で育った幼少期、釣りのガイドに憧れて魚に興味を持ち始めた
1984年、新潟県生まれ。幼少期を10年ほど海外で過ごす。釣りが好きで、釣りのガイドにあこがれ釣りの専門学校にも通う。その後、魚への強い興味から鮨割烹で料理人修業に入る。季節ごとの旬の食材を取り入れ、その日その日の状態を見極めて料理。ゲストからの「美味しい」の一言のために研鑽を積む。「お客様本位のサービス提供」をポリシーに、ゲストの五感を満たす料理作りを志し現在も「まだまだ修行の身」と自身を律している。
鮨弥栄の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨弥栄 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2865 098-861-7080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 旭橋駅 徒歩4分 ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩7分 |
| アクセス | 国道58号線 泉崎交差点を天妃小学校方面へ |
| 住所 | 沖縄県那覇市久米1-4-26 ジグラートビル201 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休み |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47023359/ |
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