コトシバ

琴芝

050-5384-8204

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国産食材にこだわっている

魚介類は季節に合わせて厳選し、わさびから米まで国産食材を使用

魚介類は仲卸業者が目利きした良質なものを厳選。わさびは伊豆のわさび園から直接仕入れ、すりたてを提供しているので、香りが格別です。米は山形県や山口県をはじめ、米店のオススメのものを使用しています。

食材にこだわっている

シャリにも魚の酢じめにも使用する、有名酒造メーカーの米酢

寿司酢にもいろいろありますが、数ある酢の中で、広島の有名な酒造メーカーがつくっている米酢にたどり着いたそう。店主のこだわりで、酸度が高めのインパクトのある酢を使っています。

1人でも入りやすい

気兼ねなく、寿司をつまみに一人飲みを楽しめるカウンター席

店主に本日のオススメを聞きながら、握りたてを食べられるとあって、人気のカウンター席は全10席。一人客も多く訪れています。カウンター席を貸切にすることも可能なので、洒落た接待にもオススメです。

食器・内装にこだわっている

シンプルかつ洗練された和モダンな空間

店内は木目を基調にシンプルで洗練された印象。いずれの座席も、職人技を最前列で眺めることができる特等席。和モダンな空間で、のんびりと旬を楽しめます。

記念日におすすめ

洗練された空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能

お誕生日祝いや、記念日のデートを楽しみたい方に最適です。贅を尽くしたコースを味わいながら、ゆったりとした時間を満喫できます。

料理・お店の雰囲気

このお店からのお知らせ

2023.12.07

価格改定のお知らせ

いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。価格維持のための努力を続けてまいりましたが、原材料の高騰が改善されず従来の価格を維持することが困難となり、誠に勝手ではございますが、コース料金の改定をさせていただきます。
表記は全て税込みとなっております。
大変心苦しい決断ではありましたが、
今後も皆さまによりよい商品を提供できるよう努めて参りますので、変わらぬご愛顧いただきますようお願い申し上げます。

琴芝の店舗情報

基本情報

店名 琴芝
TEL

050-5384-8204

093-644-1511

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR鹿児島本線 黒崎駅 徒歩5分
アクセス JR鹿児島本線「黒崎駅」南口より長蒲公園方向へ徒歩5分
住所 福岡県北九州市八幡西区熊手2-1-9 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00
定休日 水曜日
(祝日不定休)
平均予算
【ディナー】
20000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 カウンター席のみ
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

林田 義信 氏

料理人
林田 義信 氏(ハヤシダ ヨシノブ)

専門ジャンル: 寿司

寿司職人の姿に憧れ料理の道へ。老舗店の暖簾分けで店を開店

1959年、福岡県生まれ。周囲に料理人が多かったことから、幼少の頃には料理に興味を持ち始める。20歳の頃、当時は寿司店が多かったこともあり、寿司職人の姿に憧れて、福岡県の寿司店で修業をスタート。30歳の頃から、山口県琴芝の老舗寿司割烹店【呑兵衛】で腕を磨き、32歳からは25年間、店長として活躍。2018年故郷に戻り、【呑兵衛】の暖簾分けとして自分の店をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00

定休日

水曜日 (祝日不定休)

琴芝に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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