シュコウタケイ

旬肴 たけ井

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私がつくっています

武井 伸夫 氏

料理人
武井 伸夫 氏(タケイ ノブオ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

ホテルで修業を積み、自分の店を持つ夢を実現

1966年、兵庫県生まれ。自分のつくった料理を母親が喜んで食べる姿を見、料理の仕事に関心を抱く。中之島の【辻学園日本調理師学校】を卒業後、【ホテル日航大阪 弁慶】や岐阜の【ルネッサンスホテル】などのホテルで、開業を視野に入れて修業を積む。熊本の【ホテル日航熊本】開業時には立ち上げから関わり、副料理長も務める。2018年9月、満を持して【旬肴 たけ井】をオープンし、オーナー店主となる。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~22:30 ※兵庫県の新型コロナウイルス関連の要請に基づき時短営業しております。

定休日

不定休

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旬肴 たけ井に行った3人の投稿から算出しています。

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