ショウナ

しょう菜

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厳選した旬の魚を使った寿司とコース料理で宴会まで楽しめる大人の隠れ家

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旬の鮮魚が自慢の【しょう菜】は外観からは寿司店とは思えない、一風変わった隠れ家的なお店です。【Shona and Grace】と書かれたシェードの下のドアを開けるとラウンジやテーブル席があり、その奥に寿司カウンターがあるというちょっと変わったつくりになっています。寿司店だけの利用もラウンジのみの利用も可能ですが時間帯に関わらずいつでもおいしい寿司が楽しめるのが魅力。新鮮な「お造り」と「鯖の棒寿司」はおすすめです。カウンター席では大将におまかせでその日のおすすめを出してもらう楽しみも。ラウンジではカラオケ設備が完備、30名まで収容でき貸切可能なので、さまざまなシーンで利用したい一軒です。

しょう菜
これだけは食べてほしいベスト3

コクのある味わいの煮汁がしみこんだ身のふっくらとした『のどぐろの煮付け』

脂がのった、高級魚と言われる「のどぐろ」をじっくり炊いて煮付けに。ほど良い甘みの上品な味わいがたまりません。魚の種類はその日によって変わります。

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コクのある味わいの煮汁がしみこんだ身のふっくらとした『のどぐろの煮付け』

身が厚く脂のりが抜群の鯖を軽くしめた、お酒にぴったりな『鯖の棒寿し』

鯖を締める酢の加減と寿司飯とのバランスが良く、青魚が苦手という人も食べられる店主自慢の棒寿し。お酒の肴としても良し、最後の〆にも良しな一品です。
11月~2月の冬の時期がおすすめ。

身が厚く脂のりが抜群の鯖を軽くしめた、お酒にぴったりな『鯖の棒寿し』

その日のおすすめの魚を厳選。旬な魚の新鮮な味わいがたっぷりな『お造り盛り合わせ』

仕入れの状況により魚の種類が変わる盛り合わせ。訪れるたびに新しい味に出会えます。「クジラのさえずり」のようなめずらしい刺身が入ることもあり、楽しめる一品です。

その日のおすすめの魚を厳選。旬な魚の新鮮な味わいがたっぷりな『お造り盛り合わせ』

料理人 / 正木 孝治 氏 (マサキ コウジ)

専門ジャンル: 寿司

実家の飲食店を始点に技術を磨きさらなる進化に挑戦中

兵庫県尼崎市生まれ。実家が飲食業を営んでいたこと、知人に勧められたことから食の道に進もうと決意。大阪市内の寿司店など数店舗で経験を積んだ後に独立。地元尼崎市で寿司店を開業、9年ほど続け、2012年から実家を継ぐ形で現在の店舗【しょう菜】のカウンターで寿司を握っている。「この仕事を続けているのは自分の寿司に納得できていないからでしょう。日々勉強です。」と笑顔で語り努力の日々を送る。

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正木 孝治 氏

写真

  • シーンに合わせて様々な使い方ができるラウンジ&カウンター

    シーンに合わせて様々な使い方ができるラウンジ&カウンター

  • 存在感のあるカウンター席でご夫婦やカップルでのデートに最適

    存在感のあるカウンター席でご夫婦やカップルでのデートに最適

  • わかりにくい場所だからこその特別空間でオリジナルの宴会を

    わかりにくい場所だからこその特別空間でオリジナルの宴会を

  • その日のおすすめの魚を厳選。旬な魚の新鮮な味わいがたっぷりな『お造り盛り合わせ』

    その日のおすすめの魚を厳選。旬な魚の新鮮な味わいがたっぷりな『お造り盛り合わせ』

  • 身が厚く脂のりが抜群の鯖を軽くしめた、お酒にぴったりな『鯖の棒寿し』

    身が厚く脂のりが抜群の鯖を軽くしめた、お酒にぴったりな『鯖の棒寿し』

  • コクのある味わいの煮汁がしみこんだ身のふっくらとした『のどぐろの煮付け』

    コクのある味わいの煮汁がしみこんだ身のふっくらとした『のどぐろの煮付け』

  • とれたて新鮮な魚と、寿司飯とのバランスが絶妙な『にぎり盛り合わせ 8貫』

    とれたて新鮮な魚と、寿司飯とのバランスが絶妙な『にぎり盛り合わせ 8貫』

  • 魚の希少な部位、カマをじっくり焼いて火を通した、家庭ではなかなか味わえない『カマ塩焼』

    魚の希少な部位、カマをじっくり焼いて火を通した、家庭ではなかなか味わえない『カマ塩焼』

しょう菜の店舗情報

基本情報

店名 しょう菜
TEL

050-5385-7520

06-6488-9133

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR神戸線 尼崎駅 徒歩1分
アクセス JR神戸線尼崎駅南口より徒歩1分です。
住所 兵庫県尼崎市長洲西通1-1-9 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~ (L.O.23:30) 定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

本日予約可

050-5385-7520

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