アラフェルムドゥシンジロウ

A la ferme de Shinjiro

050-5263-2818

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

加賀と能登の旬食材で彩る魅惑の皿。金沢ワイナリー&有機栽培農園が営む町家フレンチ

金沢・尾張町。大正期の町家をリノベした風情ある空間で、石川県で栽培した葡萄をワインに醸す【金沢ワイナリー】。町家ワイナリーが営むフレンチが、同じ建物の2階に2018年秋オープン。自社農園で育てるオーガニック野菜・小麦・米、能登牛や能登豚、金沢港や能登島直送の鮮魚など、旬の地物食材を揃え、素材のポテンシャルを巧みに引き出した皿を繰り出しています。昼夜ともコースのみで、里山と里海の自然が宿る料理、緩急をつけた構成が見事。自社醸造のワイン、MIEKOキャンベルアーリーなどがそれに寄り添い、幸せなマリアージュへと誘います。加賀と能登のテロワールを表した土壁をはじめ、空間の設えも格別。特別な食体験が待つ一軒です。

A la ferme de Shinjiro
これだけは食べてほしいベスト3

高級魚の脂の旨みが冴える『のどぐろ ナスとオリーブソース』

海の宝石・のどぐろの持ち味を生かし、フレンチに仕立てた逸品。香ばしく炙ったのどぐろ、ナスのグリルに、黒オリーブのタプナードソースが絶妙にマッチ。のどぐろの脂が食材の旨みをつなぎます。魚料理の一例。

メニューを見る

高級魚の脂の旨みが冴える『のどぐろ ナスとオリーブソース』

しっとり柔らかな極上肉と季節野菜で織りなす『能登牛のロティ』

極上能登牛の赤身を低温調理し、肉の風味と柔らかさを最高潮に。地元産の旬野菜のポワレやグリルなどを添え、能登の里山の幸が集う一品。能登のぶどう畑の赤土で焼成したオリジナルの器も名脇役。肉料理の一例。

しっとり柔らかな極上肉と季節野菜で織りなす『能登牛のロティ』

季節の香りと彩りが舞う一皿。地物食材で紡ぐ『大地のテリーヌ』

コースの前菜の一例。10種以上の地物野菜を合わせ、旬の味わいが詰まるテリーヌに。野菜ドレッシング、地物魚のマリネを添えて、一皿に季節の味覚を閉じ込めています。くずしながら食べると、いっそうの重層感。

季節の香りと彩りが舞う一皿。地物食材で紡ぐ『大地のテリーヌ』

料理人 / 満田 浩 氏 (ミツタ ヒロシ)

専門ジャンル:フランス料理

石川のテロワールを映す季節のフレンチを風情漂う町家で供する

1981年、千葉県出身。大学卒業後、食品会社に勤務。その経験を通して、食材を調理して供する仕事に魅かれ、料理人の道へ。半蔵門の老舗【アルゴ】などの都内の名門フレンチ、ブルゴーニュのミシュラン星付き店、地産地消イタリアンの名店【アル・ケッチャーノ】各店で腕を磨く。その後、石川県の食材に惚れ込み、金沢に移住。2018年秋、今の店の創業時にシェフに就任。季節の恵みで彩る皿で、県内外のゲストを魅了する。

プロフィールを見る

満田 浩 氏

写真

  • 金沢・尾張町の町家フレンチ。隠れ家的なシックな個室もご用意

    金沢・尾張町の町家フレンチ。隠れ家的なシックな個室もご用意

  • 食材のストーリーなどもご紹介し、料理の価値を高めるサービスを

    食材のストーリーなどもご紹介し、料理の価値を高めるサービスを

  • 特別な食体験が待つ! 誕生日や結婚記念日のディナーにおすすめ

    特別な食体験が待つ! 誕生日や結婚記念日のディナーにおすすめ

  • 加賀と能登のテロワールを映す土壁、作家の器などが料理を彩る

    加賀と能登のテロワールを映す土壁、作家の器などが料理を彩る

  • 季節の香りと彩りが舞う一皿。地物食材で紡ぐ『大地のテリーヌ』

    季節の香りと彩りが舞う一皿。地物食材で紡ぐ『大地のテリーヌ』

  • 高級魚の脂の旨みが冴える『のどぐろ ナスとオリーブソース』

    高級魚の脂の旨みが冴える『のどぐろ ナスとオリーブソース』

  • しっとり柔らかな極上肉と季節野菜で織りなす『能登牛のロティ』

    しっとり柔らかな極上肉と季節野菜で織りなす『能登牛のロティ』

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

A la ferme de Shinjiroの店舗情報

基本情報

店名 A la ferme de Shinjiro
TEL

050-5263-2818

076-221-8818

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩20分
アクセス JR北陸本線「金沢駅」徒歩20分/「尾張町」バス停留所徒歩1分/「武蔵ヶ辻・近江町市場」バス停留所徒歩7分
住所 石川県金沢市尾張町1-9-9 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日

空席確認・予約する

衛生対策と予防の取り組み 【平日ランチ営業再開のお知らせ】
A la ferme de Shinjiro では平日ランチの営業を見合わせておりましたが、6月29日(月)よりご予約の受付を再開致します。
レストランでは引き続き、コロナウイルス感染防止の衛生対策を行った上で営業しております。

営業時間
11時半~15時(13時半L.O) 18時~22時(20時半L.O)
御予約いただいたお客様のみの営業とさせていただきます。
御予約は2日前までにお願いしております。
定休日 水曜日(御予約に応じて対応しております。詳しくはお問合せください。)

コロナウイルスの感染対策
・従業員の出勤前検温
・従業員のマスクの着用と、手洗い・消毒
・器具の洗浄・消毒
・店内の清掃、消毒
・店内換気
・お客様への手洗い、消毒のお願いと体調の確認
・お客様同士のスペースを十分に開けての営業(席間にパーティションを設置、最大5組までのご案内)


コロナウイルスの感染拡大により、緊急事態宣言等が再発例された場合には、ご予約をいただいたお客様においても、ご相談させていただく場合もございますのでご了承ください。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2818 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市尾張町1-9-9 JR北陸本線「金沢駅」徒歩20分/「尾張町」バス停留所徒歩1分/「武蔵ヶ辻・近江町市場」バス停留所徒歩7分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.【平日ランチ営業再開のお知らせ】
    A la ferme de Shinjiro では平日ランチの営業を見合わせておりましたが、6月29日(月)よりご予約の受付を再開致します。
    レストランでは引き続き、コロナウイルス感染防止の衛生対策を行った上で営業しております。

    営業時間
    11時半~15時(13時半L.O) 18時~22時(20時半L.O)
    御予約いただいたお客様のみの営業とさせていただきます。
    御予約は2日前までにお願いしております。
    定休日 水曜日(御予約に応じて対応しております。詳しくはお問合せください。)

    コロナウイルスの感染対策
    ・従業員の出勤前検温
    ・従業員のマスクの着用と、手洗い・消毒
    ・器具の洗浄・消毒
    ・店内の清掃、消毒
    ・店内換気
    ・お客様への手洗い、消毒のお願いと体調の確認
    ・お客様同士のスペースを十分に開けての営業(席間にパーティションを設置、最大5組までのご案内)


    コロナウイルスの感染拡大により、緊急事態宣言等が再発例された場合には、ご予約をいただいたお客様においても、ご相談させていただく場合もございますのでご了承ください。

ネット予約カレンダー

202009
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19× 20×
21× 22 23× 24 25 26 27
28 29 30× 1 2 3 4
202010
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
202011
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6

空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

金沢駅・近江町市場・ひがし茶屋街×フレンチのアクセスランキング

もっと見る

金沢駅・近江町市場・ひがし茶屋街でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

金沢駅・近江町市場・ひがし茶屋街で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

ページトップ


Back to Top

報告する