サケノサカナ

さけのさかな

050-5340-7693

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料理メニュー

さけのさかなでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

永江 宗明 氏

料理人
永江 宗明 氏(ナガエ ムネアキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

地元の食材を使い、匠の技で季節感溢れる逸品へ

幼い頃より自宅で料理をしていた事をきっかけに、料理の道へ進むことを決意。【ANAクラウンプラザホテル広島】内の【日本料理 雲海】にて修業。当グループの総料理長より誘いを受け、その後総料理長としてグループを引き継ぎ、平成23年から【さけのさかな】の料理長になり、令和元年5月より本店【魚菜家】の料理長になる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月~木・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)感染対策終了されましたので、通常営業に戻ります。
【金・土・祝前】
ディナー 17:30~01:00 (L.O.00:30)

定休日

日曜日

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