クチーナヴェリタス

Cucina Veritas

050-5340-7648

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

●季節のコース Stagione

8000円

コース内容

<コース内容の一例>

◇Stuzzichino ~突き出し~
 灰持酒で馴染ませたフォワグラ
 げたんはサンド = ビスコッティプラート

◇Antipasto ~前菜~
 霧島サーモン 魚卵の宴
 サルデーニャ島のサポート = フレーゴラ、グッティアウ

◇Antipasto cardo ~温前菜~
大隅うなぎのコトレッタ 阿久根産ウニのソース 
 = コトレッタアオスターナ

◇primipiatti ~パスタ~
 スペシャリテ 薩摩アマエビとフレッシュトマトのソース 
 自家製ロリギッタス = ロリギッタス

◇primipiatti 2 ~生パスタ~
鹿児島産 黒牛、豚ミートソース 霧島きのこと友に 
 スパゲッティ = ボロネーゼ

◇second piatto ~メイン~
 曽於産 黒カモのロースト 
 福山黒酢と黒砂糖のアグロドルチェ
 = ぺヴェラーダ バルサミコ酢
      
◇Dolce ~あまいの~
 色々葡萄のミッレフォーリエ 
 ローリエ風味のパンナコッタをしのばせて
 = ミルフィーユ、パンナコッタ

◇Cafe o te
 カフェ又は紅茶

※季節やご要望により内容が変わります。

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
貸切可

備考

※表示価格は税込価格です。

私がつくっています

深水 誠 氏

料理人
深水 誠 氏(フカミズ マコト)

専門ジャンル: イタリア料理

料理好きな祖母や、手づくりケーキをつくる母親の姿を見て育つ

1980年、鹿児島県生まれ。子ども時代から料理に関心を抱き、自然と台所に立つようになった。イタリアに行きたい、という想いが強かったこともあり、イタリアンの料理人になることを決意。福岡のイタリア料理店で4年修業後、念願の渡伊。2年間現地で本場の味を学び、帰国後は東京で10年腕を磨く。その後、鹿児島に戻り【Cafe palpito】をオープン。2018年、ディナー予約限定の【Cucina Veritas】をはじめる。

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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