繊細かつ大胆。四季の風情と旬の味覚を五感で味わい愛でる“一期一会”のおまかせ会席

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【遊花膳　こうの】は、季節の食材で紡ぐ日本料理の真髄を味わえる店。会席の匠・河野通朗氏が旬食材を吟味し、素材から得るインスピレーションをもとに、繊細かつ大胆な料理を繰り出しています。「その日、精一杯の料理」を信条とし、食材・調理・サービス・空間のすべてに、最高のおもてなしを徹底。『おまかせ会席』をはじめとする多彩な会席コースで、その醍醐味を満喫できます。野菜彫刻など盛付けの美しさも際立ち、一皿ごとに感動しながら、コースを食べ終わった時に深い満足感を得られる趣向。お祝い事の食事も多いことから、縁起が良い料理『宝楽割り』も用意。家族とともに祝う大切な宴や接待・会食などに、心からくつろげる名店です。

日本料理　遊花膳　こうの
これだけは食べてほしいベスト３

高級魚を自家製西京みそで香ばしく仕上げ『ノドグロの西京焼き』

厳選したノドグロ（アカムツ）を自家製の西京みそで焼き物に。伝統的な技に、店主がひと手間を加えて丁寧に焼き上げるので、味わい・食感ともに極上です。ほかの魚介や季節野菜など、旬食材の焼き物も添えて。

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季節の風情や節句を映すあでやかな皿を会席の中に『冷やし鉢』

夏季の会席には、季節を映す『冷やし鉢』が登場。飾り切りした旬野菜のむきもの、七夕の節句にちなみ天の川にみたてた滝川豆腐など、涼を呼ぶ味を楽しめます。秋・冬・春の趣向と演出も、各々丹精を込めています。

極上の赤身肉をいっそうおいしく堪能できる『黒毛和牛石焼き』

会席コースの強肴（しいざかな）の一例。吟味した和牛もも肉など、赤身が多く柔らかな部位を有田焼陶板で焼き上げ。繊細な火加減で仕上がり、肉の旨みが絶品です。おろしポン酢、または自家製肉ダレでどうぞ。

料理人 / 河野　通朗氏（コウノ　ミチアキ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

四季を映す日本料理を通して、最高のおもてなしを追求する

1969年、鹿児島県出身。「季節の節目を表現できる日本料理に魅かれ」、鹿児島の料亭・割烹・ホテルの日本料理店などで研鑽を積む。35歳で【遊花膳　こうの】を創業し、独立。旬食材の吟味と扱い、独創的かつ丁寧な料理が評判を呼ぶ。40歳で日本調理師連合会師範を取得。鹿児島市技能功労者賞に輝き、九州電力と日本ガスの料理講師も務めるなど多方面で活躍。優美な野菜彫刻や『宝楽割り』などが、祝いの宴に好評を博す。

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写真

芋・麦をはじめ、豊富な銘柄を取り揃え。ボトルキープもOK
内観
季節の風情や節句を映すあでやかな皿を会席の中に『冷やし鉢』
極上の赤身肉をいっそうおいしく堪能できる『黒毛和牛石焼き』
有田焼を中心に、料理と調和し、季節を映す名陶磁器も愛でられる
四季折々の食材を吟味し、素材本来の味わいと節句の趣向を表現
手間ひま惜しまず仕上げる名作煮物『鮑とたこの柔らか煮』
店主の腕が冴え渡る『ふぐコース』も人気。秋～春先は天然モノも

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日本料理　遊花膳　こうのの店舗情報

基本情報

店名	日本料理　遊花膳　こうの
TEL	050-5870-7566 099-255-7337 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	鹿児島市電1系統線騎射場駅徒歩1分
アクセス	JR各線鹿児島中央駅より車・タクシー利用の場合約10分。バス利用の場合「騎射場」で下車徒歩約2分。
住所	鹿児島県鹿児島市荒田2-74-5 パナビル1F 地図を見る
営業時間	ランチ 11:45～14:30 (L.O.13:15) ディナー 18:00～22:00 (L.O.20:30)
定休日	不定休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円【ランチ】 2500円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	24人 ( 宴会・パーティー時着席:24人 )
席数形態	完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり
駐車場	なし