クチーナヴェリタス

Cucina Veritas

050-5340-7648

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鹿児島の食材や文化をイタリア料理に。2名様から貸し切りで大切な人とより良い時間を

「ヨリヨイトキヲ」をコンセプトに、美味しい料理と心地良いサービスでより良い時間を演出してくれる【Cucina Veritas】。『灰持酒でマリネしたフォワグラ げたんはサンド』や『鹿児島鶏のカルパッチョとタルタル』など、鹿児島の食材を使ったイタリアンをコース仕立てで提供。温前菜まではカウンター席でシェフとのコミュニケーションやライブ感を楽しみ、その後はテーブル席でゆったりと(カウンター利用は3名様まで)。貸切営業スタイルで、大切な人と特別な時間を享受できる、ヨーロピアンなつくりの一軒家レストランです。2日前までの予約のみオープン。普段はカフェ【Cafe palpito】として営業されているので、日常の休み場に。

Cucina Veritas
これだけは食べてほしいベスト3

シェフの華麗な手仕事にワクワクさせられる『自家製 手打ちパスタ』

鹿児島産の粉からつくった手打ちパスタ。コースメニューには、手打ちのショートパスタが必ず一品入っています。シェフがおしゃべりしながら目の前で手打ちパスタをつくってくれるので、ライブ感満載です。

メニューを見る

シェフの華麗な手仕事にワクワクさせられる『自家製 手打ちパスタ』

甘じょっぱい鹿児島の味わいがベース『灰持酒で馴染ませたフォワグラ げたんはサンド』

鹿児島の郷土菓子「げたんは」とイタリア料理をミックスさせた料理。ビスコッティ由来のげたんはである黒棒を、ヴィンサントの代わりに地酒‘灰持酒’でマリネしたフォワグラと合わせて使われているのが特徴です。

甘じょっぱい鹿児島の味わいがベース『灰持酒で馴染ませたフォワグラ げたんはサンド』

鹿児島黒豚とニョッキ、とうもろこし

黒豚を低温調理でハムに、旬のトウモロコシを荒漉しポタージュ、自家製ニョッキと夏の温菜。

鹿児島黒豚とニョッキ、とうもろこし

料理人 / 深水 誠 氏 (フカミズ マコト)

専門ジャンル:イタリア料理

料理好きな祖母や、手づくりケーキをつくる母親の姿を見て育つ

1980年、鹿児島県生まれ。子ども時代から料理に関心を抱き、自然と台所に立つようになった。イタリアに行きたい、という想いが強かったこともあり、イタリアンの料理人になることを決意。福岡のイタリア料理店で4年修業後、念願の渡伊。2年間現地で本場の味を学び、帰国後は東京で10年腕を磨く。その後、鹿児島に戻り【Cafe palpito】をオープン。2018年、ディナー予約限定の【Cucina Veritas】をはじめる。

プロフィールを見る

深水 誠 氏

写真

  • ディナー一日一組のみの特別なあなただけの空間

    ディナー一日一組のみの特別なあなただけの空間

  • 大切な人とのかけがえのない時間を過ごせる、とっておきのお店

    大切な人とのかけがえのない時間を過ごせる、とっておきのお店

  • ゲストに鹿児島の良さを知ってもらえる、素敵な一軒

    ゲストに鹿児島の良さを知ってもらえる、素敵な一軒

  • ディナー一日一組のみの特別なあなただけの空間

    ディナー一日一組のみの特別なあなただけの空間

  • 鹿児島黒豚とニョッキ、とうもろこし

    鹿児島黒豚とニョッキ、とうもろこし

  • 甘じょっぱい鹿児島の味わいがベース『灰持酒で馴染ませたフォワグラ げたんはサンド』

    甘じょっぱい鹿児島の味わいがベース『灰持酒で馴染ませたフォワグラ げたんはサンド』

  • シェフの華麗な手仕事にワクワクさせられる『自家製 手打ちパスタ』

    シェフの華麗な手仕事にワクワクさせられる『自家製 手打ちパスタ』

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Cucina Veritasの店舗情報

基本情報

店名 Cucina Veritas
TEL

050-5340-7648

099-811-4377

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

アクセス 皇徳寺行き鹿児島交通バスバス停鹿倉から3分 山田インターより車で1分です。
住所 鹿児島県鹿児島市山田町2953-6 地図を見る
営業時間
18:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
11000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, 銀聯
その他決済
PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 )
席数形態 ※完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://veritaitalia.wixsite.com/mysite
備考 基本6名様までのご利用となりますが、それ以上のご予約はご相談ください。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-7648 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.鹿児島県鹿児島市山田町2953-6 皇徳寺行き鹿児島交通バスバス停鹿倉から3分 山田インターより車で1分です。 ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2020-07-28

コースメニューのヴァリエーション

今年よりコース1本だったメニューを3タイプに分けてご提案致します。シチエーションに応じてご利用ください。

2020-08-29

ご予約に関して

ご予約は2日前までにお願いいたします。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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