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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
杉本 正浩スギモト マサヒロ
東京都 新橋/汐留
和食
平均予算：ディナー：7000円
私がオススメする理由
季節食材の生かし方が素晴らしい和食の名店【酒亭 穂椋（ほくら）】。新橋の隠れ家的な店。旬魚介や野菜を和食ベースの独自の料理に仕立てる大将の手腕と技が見事。日本酒の取り揃え、燗の塩梅も絶妙で、大人がじっくり腰をすえてくつろげる名店だと思います。
2018.06.19 up
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営業時間
定休日
月曜日
[高円寺/阿佐ヶ谷/創作和食]
[高円寺/阿佐ヶ谷/ビストロ]
[高円寺/阿佐ヶ谷/イタリアン]
[高円寺/阿佐ヶ谷/洋食]
[高円寺/阿佐ヶ谷/イタリアン]
[高円寺/阿佐ヶ谷/和食]
[高円寺/阿佐ヶ谷/創作和食]
[高円寺/阿佐ヶ谷/ビストロ]
[高円寺/阿佐ヶ谷/イタリアン]
[高円寺/阿佐ヶ谷/洋食]
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ディナー：5000円 
阿佐ケ谷駅 徒歩2分 
月曜日 
私がオススメする理由
発酵食品に特化した食の冒険が楽しいお店【醸造科 oryzae（オリゼー）】。麹や味噌など、様々な発酵食品を用いた多国籍料理を提供する店。酵素の力でまろやかになったり、やさしい酸味を楽しめたりする皿が多く、新たな味との出会いがいろいろ。日本酒とワインの取り揃えが豊富で、ペアリングの楽しみも広がります。