通常：7,001円 ～ 8,000円 
錦糸町駅 
月曜 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
味噌や麹、糠などを使ったさまざまなメニューや洋・和の食材をマリアージュさせた逸品など新しい発見ができる料理店。東京メトロ半蔵門線「錦糸町駅」北口から徒歩すぐのビル1F、和モダンな雰囲気漂うオシャレなお店です。野菜は千葉県三里塚産、且つ無農薬の物にこだわっています。また、その美味しさはサラダや炭焼きでダイレクトに堪能。料理に合わせたお酒はやはり日本酒がおすすめ。日本各地から厳選された銘柄の多さにも圧倒されると思います。
2016.05.20 up
農大醸造科で醸造学を学んだという店主にちなんで、名付けられた店名なのだとか。東京メトロ半蔵門線・錦糸町駅北口から歩いてすぐ、錦糸公園の南側に位置します。ワイン、熱燗、和洋の料理が見事に融合しています。私よりも年若き店主ではありますが、人柄もお店の雰囲気も大好きで、訪れたときは料理やお酒の話が尽きません。
2017.09.29 up
釀造科 oryzaeの店舗情報
基本情報
| 店名 | 釀造科 oryzae |
|---|---|
| TEL |
03-6658-8464 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ［半蔵門線］ 錦糸町駅 ＪＲ線 錦糸町駅 |
| 住所 | 東京都墨田区錦糸4-12-3 横田ビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
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発酵食品に特化した食の冒険が楽しいお店【醸造科 oryzae（オリゼー）】。麹や味噌など、様々な発酵食品を用いた多国籍料理を提供する店。酵素の力でまろやかになったり、やさしい酸味を楽しめたりする皿が多く、新たな味との出会いがいろいろ。日本酒とワインの取り揃えが豊富で、ペアリングの楽しみも広がります。
2018.06.19 up