トコハル

常春 (TOKOHARU)

050-5384-3453

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

澤飯 和広 氏 サワイイ カズヒロ

物語のように表情豊かな逸品が、ゲストを魅了する

1980年、北海道生まれ。20歳の頃から東京都内で料理人とて活躍。【イル・ピノーロ 銀座店】では6年間料理人を務め、うち3年は料理長を任されていた。その後は故郷の札幌に戻り、市内のイタリア料理店を経験。2017年より【常春TOKOHARU】へ。現在に至る。北海道産と旬を大切にし素材の良さをストレートに表現したイタリアン。緩急の効いた表情豊かなコース料理はまるで物語のようにゲストを魅了している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年
修業したお店
IL PINOLO銀座

自慢の一品

抜群の鮮度を活かし、さまざまなメニューをご用意

それぞれの魚の状態に合った神経抜き活〆で、抜群の鮮度を実現してくれる函館の【小西鮮魚店】。素材の新鮮さを活かした、さまざまなメニューをご用意しております。

こだわりの食材

道産食材とのペアリングを堪能する

お肉、お魚、野菜、etc。それぞれをその道目利きに頼り、旬の食材を愛情込めて仕込みます。選りすぐりの食材同士が織りなすマリアージュをご堪能下さい。

おもてなしの流儀

3人のプロフェッショナルによるおもてなし

シェフ、ソムリエール、バーテンダー。3人のプロフェッショナルが互いを尊敬しあい三位一体のおもてなしを目指しています。すべてが一体となった美食と寛ぎの空間をお楽しみください。

ワイン会や季節にちなんだイベントも企画

ワイン会や季節にちなんだイベントも開催、HP上でご案内しております。席数に限りがあるため、早めのご予約がおすすめです。お1人さまでもお楽しみいただける内容ですのでぜひお気軽にお問合せ下さい。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
コロナ対策時間 17:00~21:00 (L.O.20:00)緊急事態宣言発令により10月1日から10月17日まで21時閉店、酒類提供は20時までとなります
【火~日・祝】
ディナーコース 17:30~21:30 (L.O.19:30)一度は体験したいイタリアンとワインの【ペアリングコース】
【火~日・祝】
アラカルト 19:30~23:00 (L.O.22:00)シェフが最初から最後までこだわりを持って仕上ます。時間がかかるのは美味しさの証拠。気長にお待ち下さい

定休日

月曜日 【ノンアルコール ペアリングコース】も好評です

空席確認・予約する

常春 (TOKOHARU)に行った1人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

すすきのでランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top