ザクラフト

THE CRAFT

050-5340-8156

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金澤 昌春 氏 カナザワ マサハル

ご満足に応えるため、ゲストのリクエストには極力対応

1982年生まれ。札幌市出身。高等専門学校の学生時代から飲食店でアルバイトをし、そこで調理の楽しさを知った。卒業後に一旦就職したが、22歳で東京の調理師専門学校に再入学。その後は東京の複数のイタリア料理店で腕を磨いた。30歳で北海道に戻り、イタリアンやワインバーのシェフなどを務め、現在は【THE CRAFT】のシェフとして腕を振るっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年

自慢の一品

北海道のブランド肉が大集合!『炭焼き道産3種盛り合わせ』

白老牛、斜里町・サチク麦王豚の肩ロース、知床産・知床鶏のモモ肉各80gのステーキを大満喫!じっくりと炭火で焼き上げたミディアムレアの焼き加減は実にジューシーで、自家製玉ねぎソースか塩で味わいます。

こだわりの食材

33種類揃う日本や世界のクラフトビールが圧巻!

登別の『青鬼ピルスナー』やニセコの『残照ペールエール』『空知ヴァイツェン』など地元北海道をはじめ、日本や世界のクラフトビールを鮮度抜群な樽生ビールで提供。飲み比べも人気です。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様の声にお応えします。何でもお声掛けください!

広い店ですが、オープンキッチンなので全体が見渡せます。そのためお客様の飲食のスピードに合わせて料理を提供したり、味付けや食材などお客様のリクエストにもお応えします。お気軽にお声掛けください!

トークが弾む落ち着いた雰囲気は女子会にもピッタリ!

個性的な味わいが満喫できるクラフトビールが静かなブーム。おしゃれなインテリアやインスタ映えする料理やビールばかりで、女子会にも人気です。お気に入りの味を見つけて、女子トークに華を添えてみては?

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
17:00~02:00 (L.O.01:30)
【金・土・祝前】
17:00~03:00 (L.O.02:30)
【日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休

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