寿司と地産地消の店 明倫館 | 料理メニュー

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寿司と地産地消の店　明倫館でこれだけは食べてほしいベスト３

宇和海産の脂がのったブリの旨味を堪能『宇和海産ぶり潮タタキ』

宇和海で獲れる新鮮なブリを表面だけ炙り、にんにくやすだちなどの薬味と岩塩でいただきます。炙ることで香りが立ち、香ばしさが口の中に広がります。脂がのったブリの美味しさを、さっぱりと味わえる逸品です。

980円

クセになる食感と、爽やかな味わいの『ごごしまの海そうめん』

興居島の綺麗な海ならではの食材「海そうめん」を、食べやすい酢の物にして提供しています。もずくよりも少し太く、プリプリとした弾力のある食感が特徴です。潮の香りのする、爽やかな風味を楽しめます。

550円

瀬戸内海で獲れる、旬の美味しさが満載『地魚にぎり』

地元で獲れた新鮮な旬の食材を、にぎりにして提供しています。春夏はアジやタチウオ、秋冬はアナゴやブリなど、瀬戸内海の旬魚の味を、その彩りまで存分に満喫できる一皿です。

2200円

◆本日のおすすめ

• 

  宇和海産の脂がのったブリの旨味を堪能『宇和海産ぶり潮タタキ』

  宇和海で獲れる新鮮なブリを表面だけ炙り、にんにくやすだちなどの薬味と岩塩でいただきます。炙ることで香りが立ち、香ばしさが口の中に広がります。脂がのったブリの美味しさを、さっぱりと味わえる逸品です。

  980円

• カツオ（刺又はタタキ）

  900円

• 宇和島のじゃこ天

  550円

• 広島産　殻付太カキ（ポンズ又は焼）

  1ヶ　1000円

◆本日の一押し

• 活おこぜ刺（一匹）

  アラは唐揚又は赤だし

  1600円～

• 活車えび（刺又は塩焼）

  1100円

• 面河産天然あゆ塩焼

  800円

• 天然岩ガキ（一ヶ）

  1200円

• さざえ（刺又はつぼ焼）

  800円～

• ニシ貝刺

  750円～

• ほうたれいわし刺

  700円

• よこわ（刺又はタタキ）・するめいか刺・地物たい刺　　　　しまあじ刺

  各1300円

• こち刺

  1400円

• 活あわび刺

  3000円～

• かわはぎ刺（一匹）

  3600円～

• うなぎ蒲焼（半身）

  1400円

• 

  クセになる食感と、爽やかな味わいの『ごごしまの海そうめん』

  興居島の綺麗な海ならではの食材「海そうめん」を、食べやすい酢の物にして提供しています。もずくよりも少し太く、プリプリとした弾力のある食感が特徴です。潮の香りのする、爽やかな風味を楽しめます。

  550円

• はも天・はも梅肉

  各850円

• 西京焼（たい又はさわら）

  950円

• くじら（生姜焼又は竜田揚）

  1100円

• ニシ貝アスパラバター

  1000円～

◆おさしみ

• 上盛り合せ

  2100円

• 盛り合せ

  1300円

• げそ（イカの足）・ほうたれいわし

  各700円

• 地物貝柱

  900円

• さざえ

  850円～

• はまち・サーモン・地だこ・太刀魚・かんぱち

  各1000円

• 白身（たい、ひらめ等）・いか・本まぐろ

  各1300円

• 

  地あじ

  1400円

• 地さば

  1400円

• 赤貝

  1500円～

• 活車海老（一尾）

  1200円～

• はぎ薄造り（一匹・肝入り）・あわび

  各3200円～

◆酢物

• 盛り合せ

  850円

• しめさば・いか・たこ・えび・穴子

  各750円～

• 貝類

  1100円

◆椀物

• お吸物・赤だし・しじみ汁・あさり汁

  250円～500円

◆一品料理

• 茶わんむし

  460円

• 冷奴

  500円

• とらはぜ南蛮漬け・海そうめん（もずく）

  各550円

• だしまき玉子

  580円

• あさり酒蒸し・あさりバター焼・げそ塩焼・えび団子

  各700円

• まぐろ山かけ

  850円

• 貝柱塩焼

  900円

• 子持昆布

  1080円

• アイスクリーム

  300円

• 【季節物】

  （六～九月）あゆ塩焼 700円／（七～九月頃）岩がき 850円～　　（秋）松茸土瓶蒸し 1300円／さんま塩焼 850円
• （冬季）生のり酢物 550円／なまこ 680円／あんこうの肝 750円　　たらの白子 850円

◆焼物

• ぶりかま塩焼・下足塩焼き

  各700円

• さわらみそ焼

  950円

• さざえつぼ焼

  850円～

• 鯛かぶと焼

  1200円～

• 車海老塩焼

  2000円～

• あわびステーキ

  3000円～

◆肉物

• もち豚ウインナー

  600円

• もち豚スペアリブ・城川ベーコン

  各800円

• 牛ロース焼

  1200円

◆油物

• 天ぷら盛り合せ

  800円

• ごぼう天・いわし天ぷら・穴子天ぷら

  550円～900円

• 若鶏唐揚

  650円

• かれい唐揚

  1050円～

• くじら唐揚・くじら竜田揚

  各1100円

• おこぜ唐揚

  1800円～

◆煮物

• ぶりあら焚き

  700円

• めばる煮付・ほご（かさご）煮付

  各1100円～

• 鯛あら焚き

  1200円～

• おこぜ煮付

  1800円～

◆お寿し

• 特上にぎり（お吸物付）

  2650円

• 

  瀬戸内海で獲れる、旬の美味しさが満載『地魚にぎり』

  地元で獲れた新鮮な旬の食材を、にぎりにして提供しています。春夏はアジやタチウオ、秋冬はアナゴやブリなど、瀬戸内海の旬魚の味を、その彩りまで存分に満喫できる一皿です。

  2200円

• 上にぎり（お吸物付）

  1720円

• 中にぎり（お吸物付）

  1480円

• にぎり（並）

  1080円

• 特上ちらし（お吸物付）

  2650円

• 上ちらし（お吸物付）

  1720円

• ちらし（並）

  1080円

• 松山鮓（お吸物付）

  1380円

• バッテラ

  （しめさば押し寿し）

  680円

• ぬく寿し

  （お吸物付、せいろで蒸した温かい寿し）

  1000円

• ぬく寿しセット

  （お吸物、茶わんむし付）

  1350円

• 松前寿し

  （さば棒寿し）

  1280円

• 穴子押し寿し

  800円

• お子様寿し

  （えび・玉子・まぐろ・かっぱ巻き・おぼろ巻き・フルーツ）

  520円

◆お好みにぎり

• なすび（わさび風味のお漬物）・からし菜

  各1ヶ　150円

• ほうたれいわし・かいわれ・げそ（下足）・自家製玉子焼　　アボカド・しめさば

  各1ヶ　210円

• 地物いか・とり貝・しゃこ・たちうお・かんぱち・はまち　　甘えび・地だこ・サーモン・こはだ

  各1ヶ　280円

• えび・いくら・数の子・子持昆布・地物貝柱

  各1ヶ　330円

• さざえ・本まぐろ・さば・穴子・天然たい・地あじ・うに　　平目

  （※さざえは2ヶよりお願いします）

  各1ヶ　350円

• 赤貝・うなぎ

  各1ヶ　400円

• あわび・焼きあわび

  （※あわびは2ヶよりお願いします）

  各1ヶ　530円

• トロ

  各1ヶ　1000円

◆巻寿し

• 【細巻】　きゅうり巻・しんこ巻・なっとう巻・梅しそ巻

  各二本 630円～

• 　　　　　いかきゅう巻・穴きゅう巻

  各二本　1000円

• 　　　　　鉄火巻

  二本　1080円

• 　　　　　えびきゅう巻

  二本　1100円

• 　　　　　ねぎとろ巻（お吸物付）・トロ鉄火（お吸物付）

  各二本　2650円

• 【太巻】　特巻（穴子・えび入り）

  一本　1100円

• 　　　　　上巻（穴子入り）

  一本　700円

• 　　　　　巻（並）

  一本　550円

◆定食

• すし定食（お吸物付）

  （寿し・刺身・天ぷら・季節料理）

  1680円

• 季節弁当（お吸物付）

  （寿し・天ぷら・たまご焼き・季節料理）

  1420円

• 天刺ごぜん

  （天ぷら・刺身・小鉢・香の物・吸物・ご飯）

  1680円

• うな重（お吸物付）

  3000円

◆鍋物（冬期　※ご注文は二人前より承ります）

• 湯どうふ

  600円

• 上よせ鍋　　　　2800円／よせ鍋　2200円　　　　　　　　ふぐ鍋（コース）6000円

  （要予約）　※ふぐ鍋はコースになります。
• ※季節・市場の都合により、入荷がない場合や価格に変動が　　　ございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※価格は全て税別表記となっております。

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