ディナー：12000円 
大街道駅 徒歩7分 
日曜日 瀬戸内の魚介、黒毛和牛、愛媛の旬食材。京都仕込みの技で紡ぐ季節の日本料理に和める
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
四国・松山。日本三古湯の道後温泉がある名湯と文学の街で、2013年の創業以来愛されるのが【一品 御料理 おゝたき】。京都で修業した店主の大瀧さんが、地物を中心とした旬食材を吟味し、素材の持ち味が輝く日本料理を披露しています。品書きはコースと単品料理があり、シーンや予算に応じて楽しめる柔軟なスタイル。その日の食材で当意即妙に紡ぐ単品料理は50種にものぼり、おいしさに加え、選ぶ楽しさも格別。コースは予約制で、『会席コース』『季節のお鍋コース』などが人気です。季節の和食に合う各地の地酒も充実し、カウンター席と個室がある和空間の風情も魅力。初めてでも心地よく憩える雰囲気で、松山の旅グルメにも格好の一軒です。
一品 御料理 おゝたき
これだけは食べてほしいベスト３
多彩な旬の幸で魅了。季節感あふれる料理が揃う『会席コース』
その時季のオススメ料理をおまかせコースに仕立てた、季節の会席が好評。地元食材を中心とする旬の山海の幸が全10品前後の料理で登場し、季節の滋味に心ゆくまで和めます。予約制。写真はコースの一品『お椀』の例。
極上和牛のおいしさを本格和食で堪能できる『すき焼きコース』
旬食材の盛込みとお造りを前菜として味わい、メインに『すき焼き』を楽しめるコース。京都で修業した店主が日本料理の技で、最上質な和牛の旨みを余すところなく引き出して提供。海外のゲストにも好評です！予約制。
至福の美味！A5黒毛和牛を店自慢の割り下で満喫『すき焼き』
お肉は和牛の最高等級A5のみを使用。スタッフが目の前でつくるスタイルで、最初に肉だけを焼き、生卵にくぐらせる和食の流儀で提供。その後、自家製割り下で野菜などを煮て、重奏感のある味わいに仕立てます。
料理人 / 大瀧 泰三 氏 （オオタキ タイゾウ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
愛媛の多彩な食材を吟味し、京都で磨いた腕で季節の和食を紡ぐ
1979年、愛媛県生まれ。【一品 御料理 おゝたき】店主。大学時代に料理の世界に惹かれ、京都で修業を積む。フレンチを経験後、日本料理の道に進み、先斗町や祇園の名店で研鑽を重ね、料理長や店長として活躍。33歳で故郷に戻り、2013年に今の店を創業。京都で培った技と趣向で、地元食材の持ち味が輝く料理を供し、松山の実力店に育てる。近年は日本＆海外の旅行者にも人気が高く、国内外のゲストを本格和食でもてなす。
写真
-
-
-
-
愛媛の旬食材、A5黒毛和牛などの逸品食材で滋味深い和食を紡ぐ
-
記念日ディナーにも人気の店。記憶に残る美味に出合える！
-
松山の隠れ家的名店で、大事なビジネスパートナーをもてなせる
-
-
一品 御料理 おゝたきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 一品 御料理 おゝたき |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1517 089-948-8880 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 伊予鉄道各線 大街道駅 徒歩7分 |
| アクセス | 伊予鉄道環状線・市駅線・松山駅前線・本町線「大街道駅」下車徒歩7分 |
| 住所 | 愛媛県松山市二番町1-3-5-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 月曜が祝日の場合は日曜営業、翌月曜休み |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、個室2部屋（各々2～6名様。間仕切り調整で1部屋とし、最大12名様まで可） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室内のみ喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
・20名様以上で貸切可。詳細は店舗にお問い合わせください。 ・鍋料理は2日前までの予約をお願いします。 ・サービス料：なし ・チャージ料：コース利用時はコース料金に含まれます。アラカルトで利用の際は2200円（税込：季節のつまみを盛り合わせた『盛込み』の代金含む）。 ・料理や価格は仕入れ状況などにより、内容が変わる場合があります。詳細は店舗でご案内します。 |
このお店のFacebookを見る
