ディナー：7000円 
大街道駅 徒歩7分 
日曜日 瀬戸内の魚介と愛媛の野菜で紡ぐ季節の日本料理。京風の味わいと空間ではんなり和める
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旬のおいしいものを一口ずつ楽しめる彩りの皿『盛込』※季節によって料理の内容は変わります。 -
『すっぽん鍋』をはじめとする、季節のお鍋も人気 ※季節によって料理の内容は変わります。 -
驚きのおいしさ! 鱧のお出汁で味わう絶品『鱧しゃぶ』※季節によって料理の内容は変わります。 -
季節の食材で織りなす椀物『穴子葛叩き 粕仕たて』 -
愛媛の地酒、京都の銘酒、全国の季節のお酒を取り揃え -
和食に合うワインを選りすぐり! グラスでも、いろいろ楽しめる -
プライベート感が高い完全個室をご用意。最大12名様までOK -
厳選食材を用いた京料理で、大切な方々を落ち着いてもてなせる -
松山中心街の隠れ家的なロケーション。粋な空間が幕を開ける -
カウンターを介して、料理人の手仕事と顔が見える接客を
松山二番町にある【おゝたき】は大人の隠れ家のような日本料理店。京都で15年間腕をふるった店主・大瀧さんが旬の地物食材を中心とした京料理を繰り出し、食通の心を掴んでいます。その日仕入れた最上の食材を使うため、メニューは毎日手書き。「おとと」には穴子や太刀魚など季節の魚介、「ひとまず」には旬の野菜が並び、「焼肴」「お肉」「一品」も逸品揃いです。コースで味わいたいときは懐石料理（3500円〜：要予約）や鍋料理がおすすめ。肴に合わせるお酒は、愛媛と京都の地酒に加え、和食に合うワインも揃います。一枚板が凛とした美しさを醸すカウンター席と個室があり、シーンに応じて空間を使い分けできるのも魅力です。
一品 御料理 おゝたき
これだけは食べてほしいベスト３
驚きのおいしさ! 鱧のお出汁で味わう絶品『鱧しゃぶ』※季節によって料理の内容は変わります。
鱧のおいしさを最大限に味わえるしゃぶしゃぶ。鱧からとった出汁に、細かく骨切りした鱧の身をくぐらせて味わう風味と食感は、まさに至福の旨み。お好みで、スダチをたっぷりとしぼって、どうぞ。 要予約。
旬のおいしいものを一口ずつ楽しめる彩りの皿『盛込』※季節によって料理の内容は変わります。
季節の野菜の和え物や煮物などが並ぶ、その日の「ひとまず」メニューのなかから、5〜7種を盛り合わせた一皿。前菜風に味わうのもよし、酒の肴にするのもよし。四季の色彩と味わいを目と舌で満喫できます。
『すっぽん鍋』をはじめとする、季節のお鍋も人気 ※季節によって料理の内容は変わります。
四季折々の鍋料理（要予約）も自慢。すっぽん一匹に対して日本酒一升を使って炊く『すっぽん鍋』は、スープに濃厚な旨みが溶け出した逸品。京ネギや麩との相性もばつぐんです。夏は鱧のお鍋も登場します。
料理人 / 大瀧 泰三 氏 （オオタキ タイゾウ）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
愛媛のとびきりの食材を用い、京都で磨いた手腕で逸品料理を紡ぐ
1979年、愛媛県出身。大学時代に料理の世界に惹かれ、京都で修業をスタート。フランス料理を経験した後、日本料理の道へ。先斗町や祇園の日本料理店で研鑽を積み、料理長や店長として活躍する。33歳で故郷の愛媛に戻り、2013年に【一品 御料理 おゝたき】を創業。地元食材を中心に、京都で培った調理法を披露し、松山の人気店に育て上げる。本物でありながら、肩肘はらないで楽しめる料理の数々が評判を呼ぶ。
一品 御料理 おゝたきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 一品 御料理 おゝたき |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9407 089-948-8880 ※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | 伊予鉄道各線 大街道駅 徒歩7分 |
| アクセス | 伊予鉄道環状線・市駅線・松山駅前線・本町線「大街道駅」下車徒歩7分 |
| 住所 | 愛媛県松山市二番町1-3-5-1F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 （月曜祝日の場合は日曜営業、翌月曜休み） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 個室内のみ喫煙可 |
|---|---|
| こだわり |
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