一品御料理おゝたき大街道/銀天街/和食料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

一品　御料理　おゝたきでこれだけは食べてほしいベスト３

多彩な旬の幸で魅了。季節感あふれる料理が揃う『会席コース』

その時季のオススメ料理をおまかせコースに仕立てた、季節の会席が好評。地元食材を中心とする旬の山海の幸が全10品前後の料理で登場し、季節の滋味に心ゆくまで和めます。予約制。写真はコースの一品『お椀』の例。

11000円

極上和牛のおいしさを本格和食で堪能できる『すき焼きコース』

旬食材の盛込みとお造りを前菜として味わい、メインに『すき焼き』を楽しめるコース。京都で修業した店主が日本料理の技で、最上質な和牛の旨みを余すところなく引き出して提供。海外のゲストにも好評です！予約制。

13200円

至福の美味！A5黒毛和牛を店自慢の割り下で満喫『すき焼き』

お肉は和牛の最高等級A5のみを使用。スタッフが目の前でつくるスタイルで、最初に肉だけを焼き、生卵にくぐらせる和食の流儀で提供。その後、自家製割り下で野菜などを煮て、重奏感のある味わいに仕立てます。

■コース料理

多彩な旬の幸で魅了。季節感あふれる料理が揃う『会席コース』

その時季のオススメ料理をおまかせコースに仕立てた、季節の会席が好評。地元食材を中心とする旬の山海の幸が全10品前後の料理で登場し、季節の滋味に心ゆくまで和めます。予約制。写真はコースの一品『お椀』の例。

11000円
『会席コース』の内容例

［全10品前後］
・先付け
・盛込み
・お椀
・向付
・焼物
・小鍋or肉料理など
・箸休め
・季節の土鍋ご飯
・デザート
極上和牛のおいしさを本格和食で堪能できる『すき焼きコース』

旬食材の盛込みとお造りを前菜として味わい、メインに『すき焼き』を楽しめるコース。京都で修業した店主が日本料理の技で、最上質な和牛の旨みを余すところなく引き出して提供。海外のゲストにも好評です！予約制。

13200円
『すき焼きコース』の内容例

［全7品前後］
・先付け
・盛込み
・お造り
・すき焼き
・箸休め
・煮麺
・デザート

■コース料理の一例

季節の美味をひと口ずつ楽しめる人気の皿『盛込み』

旬食材の煮物やお浸しを楽しめる、その日の「ひとまず」メニューから5～7種ほどを盛合せた一皿をコース前半に提供。四季の彩りと味わいを五感で愛でられます。写真はイメージ。
至福の美味！A5黒毛和牛を店自慢の割り下で満喫『すき焼き』

お肉は和牛の最高等級A5のみを使用。スタッフが目の前でつくるスタイルで、最初に肉だけを焼き、生卵にくぐらせる和食の流儀で提供。その後、自家製割り下で野菜などを煮て、重奏感のある味わいに仕立てます。
会席コースの〆の楽しみ！『季節の炊き込み土鍋ご飯』

11,000円の『会席コース』の〆には、季節食材を使った炊き立ての土鍋ご飯が登場。ほのぼのと心和むおいしさです。

■鍋料理

旬の高級食材を丸ごと味わえる『季節のお鍋コース』

各時季を代表する食材を楽しめる鍋料理を通年提供。1人前から注目できるのも、うれしい点です。2日前までの要予約。
※詳細は店舗にお問い合わせください。
※価格は仕入れ状況により変動することがあります。

7700円～
初夏から初秋の大きな楽しみ『鱧しゃぶ』

瀬戸内海産の鱧を堪能できる人気鍋。6月から10月頃の提供で、初秋には秋鱧と松茸の贅沢鍋『鱧松』が登場することも！

時価
『季節のお鍋』食材の一例

・春：桜鯛（春の瀬戸内産天然鯛）、ホタルイカ
・夏：鱧
・秋：秋鱧、松茸、紅葉鯛（秋の瀬戸内産天然鯛）
・冬：ふぐ、鴨
・通年：すっぽん

■単品料理

日替わり料理

50種ほどの日替わり料理を用意

その日仕入れた食材の持ち味が活きる料理を丁寧に仕込み、毎日手書きのメニューをつくって提供。セレクトの自由度が高いアラカルトで季節の本格和食を楽しめます。
※料理の詳細は店舗でご案内します。
「おとと」

旬の地物魚介を中心とするお造り。盛合せ（1人前3,300円～）が人気です。
「ひとまず」

ひと口サイズのお酒のアテ。数種類を盛合せた『盛込み』は店の名物。
「お酒のお供」

日本酒やワインなどに合う揚げ物、煮物、酢の物などを用意。
「焼肴」

旬の魚や季節の高級食材の焼き物。
「お肉」

黒毛和牛、豚肉、鴨などの一品料理
「油もの」

旬食材の揚げ物
「一品」

季節ごとの高級食材を使った一品料理や小鍋
「〆」

焼きめしや煮麺など

おでん

通年楽しめる名物！月替わり『鯛出汁おでん』

定番具材＆季節食材で仕立てる『鯛出汁おでん』は、真鯛の本場・愛媛ならではの贅沢。上品で優しく、かつ奥深い旨みの鯛出汁がしみ込んだおでんは、感動のおいしさです。
『鯛出汁おでん』具材の一例

［季節食材］ 1,100円～
・秋の松茸、冬の白子など、季節の高級食材をおでんで提供
［定番食材］ 110円～
・玉子、じゃが芋、大根、じゃこ天、京生麩、椎茸、鶏つみれ、田舎コンニャクなど

京都五条半兵衛麩の一品

店主が修業した京都の半兵衛麩を使った一皿も評判

［料理の一例］
・湯葉刺し　880円
・生麩と生湯葉吉野葛あんかけ　1,210円
・生麩の揚出し　990円
・カリカリ湯葉とクレソンのサラダ　990円
・湯葉ちっぷす　550円
・生湯葉ごはん　990円
・湯葉雑炊　1,100円

一品　御料理　おゝたきの店舗情報

基本情報

店名	一品　御料理　おゝたき
TEL	050-5448-1517 089-948-8880 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	伊予鉄道各線大街道駅徒歩7分
アクセス	伊予鉄道環状線・市駅線・松山駅前線・本町線「大街道駅」下車徒歩7分
住所	愛媛県松山市二番町1-3-5-1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】 18:00～23:00 (L.O.22:00) コース利用時は21:30最終入店。ドリンクのL.O.は22:30。
定休日	日曜日月曜が祝日の場合は日曜営業、翌月曜休み
平均予算	【ディナー】 12000円 8000円～15000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン QRコード決済可 PayPay

設備情報

キャパシティ	20人
席数形態	カウンター席、個室2部屋（各々2～6名様。間仕切り調整で1部屋とし、最大12名様まで可）
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙個室内のみ喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり座敷あり日本酒充実ワイン充実貸切可お子様連れ可カウンター席ありスマホ決済利用可
備考	・20名様以上で貸切可。詳細は店舗にお問い合わせください。・鍋料理は2日前までの予約をお願いします。・サービス料：なし・チャージ料：コース利用時はコース料金に含まれます。アラカルトで利用の際は2200円（税込：季節のつまみを盛り合わせた『盛込み』の代金含む）。・料理や価格は仕入れ状況などにより、内容が変わる場合があります。詳細は店舗でご案内します。

禁煙・喫煙

分煙

個室内のみ喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

備考

・20名様以上で貸切可。詳細は店舗にお問い合わせください。
・鍋料理は2日前までの予約をお願いします。
・サービス料：なし
・チャージ料：コース利用時はコース料金に含まれます。アラカルトで利用の際は2200円（税込：季節のつまみを盛り合わせた『盛込み』の代金含む）。
・料理や価格は仕入れ状況などにより、内容が変わる場合があります。詳細は店舗でご案内します。

私がつくっています

料理人
大瀧　泰三氏（オオタキ　タイゾウ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

愛媛の多彩な食材を吟味し、京都で磨いた腕で季節の和食を紡ぐ

1979年、愛媛県生まれ。【一品　御料理　おゝたき】店主。大学時代に料理の世界に惹かれ、京都で修業を積む。フレンチを経験後、日本料理の道に進み、先斗町や祇園の名店で研鑽を重ね、料理長や店長として活躍。33歳で故郷に戻り、2013年に今の店を創業。京都で培った技と趣向で、地元食材の持ち味が輝く料理を供し、松山の実力店に育てる。近年は日本＆海外の旅行者にも人気が高く、国内外のゲストを本格和食でもてなす。