ユカタマコアタ

ゆかたまこあた

050-5384-5907

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名物『梅鍋』が体を元気に。そして、名物女将が心を元気にしてくれる和食店

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女将やスタッフが、ゲストと一緒に笑ってお酒を楽しむ―。そんな光景も、日常的なもの。つねに周りに“元気”を分けてきたという女将・北山さんの人柄とこだわりがそのままお店になった、そんな一軒が【ゆかたまこあた】です。料理の主役は、鹿児島の黒豚と毎朝届く旬野菜を使った『梅鍋』。とくに野菜へのこだわりは格別で、北山さん曰く、提供の際に「完璧に新鮮な状態」だそう。日替わりの「ちょっとしたもん」もまた、お酒を進ませます。一方で、接待利用も多く、一日一回転で接客にも全力投球するのが北山さんの流儀。細やかに心配りをつつ、楽しいときは一緒になって語らう女将の姿に、元気をもらいにくるゲストが多い素敵なお店です。

ゆかたまこあた
これだけは食べてほしいベスト3

失敗を繰り返し、辿り着いたという『牛アキレススパイスカレー』

女将の北山さんが、10種類以上のスパイスを使い、何度も試行錯誤したすえに完成したというこだわりのカレー。『梅鍋』の〆にうどんも楽しみたいという方には、ルウだけの注文もできます。

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失敗を繰り返し、辿り着いたという『牛アキレススパイスカレー』

女将が太鼓判を押す、もうひとつの名物『あまね揚げ』

この店でしか食べられないオリジナルメニューの正体は、紅しょうが、おから、黒豚ミンチを使ったメンチカツ。なぜ、この名前になったのか、ぜひ女将に聞いてみてください。

女将が太鼓判を押す、もうひとつの名物『あまね揚げ』

主役は野菜。体の芯からじんわりと元気が湧いてくる名物『梅鍋』

紀州の肉厚な南高梅と鹿児島県産の黒豚。それだけでも十分に贅沢ですが、主役はあくまで、女将が「完璧に新鮮な状態」で出す旬の野菜。ふだん、野菜が嫌いで「この店でしか野菜を食べない」というゲストもいるそう。

主役は野菜。体の芯からじんわりと元気が湧いてくる名物『梅鍋』

料理人 / 北山 陽子 氏 (キタヤマ ヨウコ)

専門ジャンル: 鍋・おでん

小見出し

1977年、和歌山県生まれ。持前の明るさと笑顔、軽快なトークでつねに周囲に元気を与える存在だったという。その人柄は人づたいに巡るほどで、専業主婦だった頃、前身の店【あまね】のオーナーの耳にも入り、鶴の一声で入店。【あまね】は閉店となるも、「この名物料理をなくしてはいけない」と『梅鍋』『あまね揚げ』を受け継ぎ、独立。お酒に強く、ときにゲストと一緒にお酒を楽しむことも多いという名物女将だ。

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北山 陽子 氏

写真

  • 主役は野菜。体の芯からじんわりと元気が湧いてくる名物『梅鍋』

    主役は野菜。体の芯からじんわりと元気が湧いてくる名物『梅鍋』

ゆかたまこあたの店舗情報

基本情報

店名 ゆかたまこあた
TEL

050-5384-5907

089-913-0769

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 伊予鉄道環状線 大街道駅 徒歩5分
伊予鉄道環状線 勝山駅 徒歩4分
アクセス 伊予鉄道環状線・大街道駅から徒歩5分、伊予鉄道環状線・勝山駅から徒歩4分
住所 愛媛県松山市二番町1-8-8 NO.8ミツワビル1F-A 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:45)
定休日 日・祝日

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感染症対策 ・お手洗いには除菌シートを設置しています
・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・感染拡大防止のため、少人数での個室の貸切に対応しています
・お客様同士の席間隔を空けています
・パーティションの設置

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 立席:12人 着席:12人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5907 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛媛県松山市二番町1-8-8 NO.8ミツワビル1F-A ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・お手洗いには除菌シートを設置しています
    ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・感染拡大防止のため、少人数での個室の貸切に対応しています
    ・お客様同士の席間隔を空けています
    ・パーティションの設置

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この情報は2022年11月30日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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