松山でおすすめの鍋料理のお店

コロナウイルス感染予防対策として、店内入口に消毒液を設置し、１階２階ともお客様同士が離れてお座りいただくようお願いをしております。当店は、大将の料理に対するこだわりに、目付けのプロが賛同し、魚屋を併設する一風変わった和食店が誕生。瀬戸内の旬の刺身盛りや、その日に仕入れた日替わりのサービスメニューは必見！愛媛の旬、瀬戸内の旬、その時期にしか味わえない食を相性抜群の愛媛の地酒と共に。観光、接待、各種ご宴会に完全個室座敷を完備。 テイクアウトも人気です。

昼はオリジナルのお蕎麦をリーズナブルに、夜は炙り料理や蕎麦を肴にお酒を楽しめるお店です。ランチは自家製ラー油が効いたこだわりの『黑紅蕎麦』が好評で、パンチの効いた味わい。夜は100%蕎麦粉だけを使った『十割蕎麦』が登場し、豊かなコシと最高の喉ごしが楽しめます。また、地場産の魚介類やお肉を使った炙り料理や天ぷらも絶品。『ザ・プレミアム・モルツ』の神泡超達人店なので、ビールのおいしさは格別です。店内は落ち着いた和のイメージ。1階には厨房を囲む大きなカウンターやテーブル席があり、お一人さまや小グループの利用に好適。2階は掘りごたつの座敷席や個室があり、最大36人までの宴会にも対応します。

女将やスタッフが、ゲストと一緒に笑ってお酒を楽しむ―。そんな光景も、日常的なもの。つねに周りに“元気”を分けてきたという女将・北山さんの人柄とこだわりがそのままお店になった、そんな一軒が【ゆかたまこあた】です。料理の主役は、鹿児島の黒豚と毎朝届く旬野菜を使った『梅鍋』。とくに野菜へのこだわりは格別で、北山さん曰く、提供の際に「完璧に新鮮な状態」だそう。日替わりの「ちょっとしたもん」もまた、お酒を進ませます。一方で、接待利用も多く、一日一回転で接客にも全力投球するのが北山さんの流儀。細やかに心配りをつつ、楽しいときは一緒になって語らう女将の姿に、元気をもらいにくるゲストが多い素敵なお店です。

松山二番町にある【おゝたき】は大人の隠れ家のような日本料理店。京都で15年間腕をふるった店主・大瀧さんが旬の地物食材を中心とした京料理を繰り出し、食通の心を掴んでいます。その日仕入れた最上の食材を使うため、メニューは毎日手書き。「おとと」には穴子や太刀魚など季節の魚介、「ひとまず」には旬の野菜が並び、「焼肴」「お肉」「一品」も逸品揃いです。コースで味わいたいときは懐石料理（4000円～：要予約）や鍋料理がおすすめ。肴に合わせるお酒は、愛媛と京都の地酒に加え、和食に合うワインも揃います。一枚板が凛とした美しさを醸すカウンター席と個室があり、シーンに応じて空間を使い分けできるのも魅力です。

“旬の食材をおいしく食べていただく、日常使いのできる居酒屋”がコンセプト。友人との愉快なひとときや、仕事仲間との食事会や女子会、子ども連れやお1人さまといった、さまざまなニーズに応えてくれるお店です。料理は瀬戸内の旬の魚をはじめ、肉・野菜それぞれこだわりの品を用意。季節感を散りばめた鮮魚の盛り合わせや、じっくり煮込んだ牛すじ、鍋料理も用意。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席と掘りごたつ席、座敷を完備。宴会場としても対応可、多くの場面で活躍してくれます。くつろぎの空間でのんびり一杯。日常に寄り添うもてなしが心地よい【夢味　大和】、いつもの場所にピッタリの一軒です。

松山市内電車「県庁前」又は「市役所前」から徒歩3分。瀬戸内を中心とした、旬の魚を得意とする【割烹辻井】は、その日その日で変わる仕入れから、お客様の心に寄り添う『おまかせ会席』を仕立てる割烹の店。店で出すものはほぼ店主が手作りしています。おすすめは『甘鯛一夜干し』。一番脂の乗った時期の甘鯛をまとめて仕入れ、専用の干場で干します。旨みの凝縮した一夜干しを香ばしく焼き上げて提供。個室が3つあり、最大18名程度まで接待や宴会などが可能。「でも、できればお客様の顔を見て、メニューを考えたい。それが『おまかせ会席』の醍醐味ですから」と、店主は語ります。カウンターで自分のためだけの『おまかせ会席』を是非どうぞ。

インスタ見て下さ～い。大将とお母さんの人柄に地元のファンも多い【風流亭】。お母さんの占いもよく当たると口コミで大好評！　落ち着いた雰囲気の店内はカウンター席、テーブル席、個室座敷があり様々なシーンでご利用可能。お料理は瀬戸内の新鮮食材を中心に、味と見た目にとことんこだわる大将の一品料理は絶品物。コース料理もおすすめで冬季は鍋付きコースも人気！　毎月開催のしあわせ会としあわせコンパでは、かなりの数のカップルが誕生！　また、オードブルやお弁当もあり配達も可能！　毎週金曜日は一品料理を均一価格でご提供中。ただいま30周年感謝祭開催中です。各種ご宴会のご予約承ります。すべて税込価格で頑張っています！

世界的チェーンアーティストの平林定男先生の監修施工による木のぬくもり溢れるお店。炉の周りに気の合う仲間たちが集まり美味しい料理と旨い酒をワイワイ楽しく酌み交わす。自慢の瀬戸内の活魚料理を全国から取り寄せた焼酎や愛媛の地酒と共に。このたび【炉辺人　別館】に続き、3号店【炉辺人　はなれ】がオープン！　コンセプトの木のぬくもりを感じる店内は、個室座敷からカウンター席があり様々なシーンでご利用可能。忘新年会・歓送迎会など各種ご宴会にもぜひご利用下さい。テイクアウトメニューもございます。お一人様、県外からのお客様も大歓迎です。

地元愛媛産の上質な魚を使用した新鮮な料理が食べられると評判の【居魚屋　網元　別邸】。2017年オープンしたばかりのキレイなお店の店頭には、元気に泳ぐ魚たちがお客様をお迎えします。店内に入ると、和を象徴するかのような落ち着きある空間が広がっています。そんな店内で楽しめる料理は、豊後水道で捕れた新鮮な海の幸がメイン。中でもオススメは『鯖姿造里』で、お客様の注文を受けた直後にいけすから取り出し、活きたまま即調理する新鮮さ抜群の一品。新鮮な鯖だからこそ味わえる独自の旨味は、食べた人にしかその美味しさは実感できません。水産会社直営店だからこそ楽しめる上質な魚料理を、一度存分に味わってみませんか。

家風では、丹原町の地鶏や八幡浜日土町のネッカ豚、家風の焼鍋…etc. "ここだけの逸品"を楽しんで頂けたらと思っております。イチオシの「天使の海老」は世界一の海老と言われ甘み旨みは抜群です。またドレッシングやソースなども自家製でオリジナルです。瀬戸内の鯛をつかった鯛めしもご用意しております。気軽に気取りなく和気あいあいで楽しく飲める【家風】を是非一度ご利用ください。