ディナー：10000円 
中町駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる・使える 
心地よい空間で気軽に愉しむ、自然派ワインと炭火を使ったシンプルで個性的なフレンチ
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センスのよい植栽に導かれ、重厚なドアを開けるとそこは気軽なフレンチ【ワイン食堂 Le Glouton】。炭火焼の香ばしい香りと心地よい音を感じながらまずはシェフにおすすめを聞きましょう。ソムリエ資格を持つシェフが好みに合ったワインやそれに合うメニューをセレクトしてくれます。ここでいただけるのはフランス産をメインに、北海道のレアな銘柄まで揃った2000本の自然派ワイン。火入れにこだわった炭火焼の牛や羊、旬の野菜は、ワインに合うよう塩気の効いた味付けに。丁寧に下処理された食材は、素材そのものの味が活きるシンプルな調理法で提供されます。舌の肥えた大人のワイン愛好家たちが県内外から足を運ぶ、心が躍る一軒です。
ワイン食堂 Le Glouton
これだけは食べてほしいベスト３
丁寧に火入れし、パリッとジューシーに焼き上げた『富山県産池多牛 A5の炭火焼き』
炭火で絶妙に火入れされた池多牛は、香り高いインド産の胡椒と、岩塩を少し強め目に効かせた味付け。ワインがどんどん進みます。ロゼの焼き具合は肉の甘みを引き立たせ、噛み締めるほどに口中に旨味が広がります。
瑞々しく甘いトマトと、モッツァレラチーズの調和が秀逸な『水牛モッツァレラとひかりファームのトマト』
イタリアから毎週空輸される水牛のモッツァレラチーズと、濃厚で甘みの強い、富山県産のトマトとの調和が秀逸。食材そのものの旨味と自然の恵みが体感できる逸品です。
新鮮な肉の旨味がスモークで深みを増した『北海道産エゾシカの自家製スモークソーセージ』
腕利きのハンターが仕留めて処理した北海道産のエゾジカは臭みがなく力強い味わい。ジューシーで深みのあるその味はくせになります。下に敷いたマッシュポテトが優しい味わいをプラスしてくれます。
料理人 / 吉國 信輔 氏 （ヨシクニ シンスケ）
専門ジャンル： フランス料理
ソムリエの資格を活かし、ワインに寄り添う料理を提供
1981年富山県生まれ。ワインとの出会いは料理人として入社したイタリアンの店。のちに系列のラーメン店に出向し、店づくりについて学びながらソムリエの資格を取得。更にフランスワインとフランス料理の魅力に嵌る。ワイン好きとフランス料理好き、どちらも同時に満足させる店が少ないと感じたことから、満を持して【ワイン食堂Le Glouton】を開店。美味しいワインと料理を目当てに、遠方から訪れるお客様も多いそう。
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ワイン食堂 Le Gloutonの店舗情報
基本情報
| 店名 | ワイン食堂 Le Glouton |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7547 076-461-3931 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 富山地鉄市内線 中町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 中町駅より徒歩3分 |
| 住所 | 富山県富山市総曲輪2-6-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.le-glouton.com/ |
