ロバタタカ

炉ばた髙

050-5340-7405

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鮮魚刺身や活ホタテの炭火焼でお酒がすすむ!和の風情が粋な、地元飯塚の旨い店

店に掲げた亀甲のロゴがきりりと粋な【炉ばた髙】は、2018年春オープン。熊本・福岡などの和の名店で修業した髙濱氏が「地元の人に旨い肴を食べて欲しい」と帰郷し、開業しました。注文が入ってから店内生け簀で泳ぐ活きのいいヤリイカ、おこぜなどを捌いて提供します。素材選びや魚捌き、火入れ、盛付などに熟練の技が光る料理をたっぷり食べて飲んでもお値打ち価格。居酒屋でも経営を学んだ店主が「値段や雰囲気は気軽で、料理は本格的」という理想の店作りに励んでいます。モダンで開放的な雰囲気のカウンター、仲間同士で落ち着ける座敷・掘りごたつという2つのエリアを備えた空間は、幅広い年代が利用しやすい造りとなっています。

炉ばた髙
これだけは食べてほしいベスト3

炉端焼の人気メニュー!活きのいい大ぶりの帆立貝をまるごと堪能する『活ホタテバター醤油焼』

仕上げにひと垂らしするバターと醤油で磯の香りがぐっと際立ちます。熱々、グツグツの焼きたてを味わってください!

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炉端焼の人気メニュー!活きのいい大ぶりの帆立貝をまるごと堪能する『活ホタテバター醤油焼』

熊本が誇るブランド鶏のもも肉だけを使用。凝縮された旨味を味わう『炭火焼 天草大王』

一度は絶滅し、幻の鶏と呼ばれた「天草大王」が2000年代に復活。炭火で焼いて、素材の旨さをストレートに味わいます。すすをつけて香りづけしています。

熊本が誇るブランド鶏のもも肉だけを使用。凝縮された旨味を味わう『炭火焼 天草大王』

玄界灘などから直接仕入れる鮮魚を堪能する『刺身盛り合わせ』には5~7種ほどの鮮魚を盛り合わせ

人数・予算に応じてお任せで注文できます。写真は刺し盛り2人前と『ヤリイカ活造り』の盛り込みです。

玄界灘などから直接仕入れる鮮魚を堪能する『刺身盛り合わせ』には5~7種ほどの鮮魚を盛り合わせ

料理人 / 髙濱 宏顕 氏 (タカハマ ヒロアキ)

専門ジャンル:和食全般

九州各地の名店で修業を積み地元で開業した、熟練の料理人

1970年4月、飯塚市生まれ。進学したものの「やはり料理の道に進みたい」と大学を退学して料理人に。縁があった親方に師事し、熊本の老舗旅館「ひぜんや」で修業を開始した。その後福岡の日本料理店などで約20年経験を積んだ後、北九州の居酒屋チェーンの会社で店舗統括業務を担当。多様な経験を通じて地元に戻って開業する店の構想を固め、2018年春、【炉ばた髙】をオープン。本格鮮魚料理の店として早くも評判を呼んでいる。

プロフィールを見る

髙濱 宏顕 氏

炉ばた髙の店舗情報

基本情報

店名 炉ばた髙
TEL

050-5340-7405

0948-43-8881

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR筑豊本線 新飯塚駅 徒歩10分
アクセス JR筑豊本線新飯塚駅より徒歩10分、飯塚バスターミナル近く
住所 福岡県飯塚市吉原町4-3 丸光ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 全59席
カウンター11席
掘りごたつ個室 3室(各4名)仕切りを外した場合最大16名
小上がり座敷 32席
駐車場 なし

詳細情報

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