ロバタタカ

炉ばた髙

050-5340-7405

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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髙濱 宏顕 氏 タカハマ ヒロアキ

九州各地の名店で修業を積み地元で開業した、熟練の料理人

1970年4月、飯塚市生まれ。進学したものの「やはり料理の道に進みたい」と大学を退学して料理人に。縁があった親方に師事し、熊本の老舗旅館「ひぜんや」で修業を開始した。その後福岡の日本料理店などで約20年経験を積んだ後、北九州の居酒屋チェーンの会社で店舗統括業務を担当。多様な経験を通じて地元に戻って開業する店の構想を固め、2018年春、【炉ばた髙】をオープン。本格鮮魚料理の店として早くも評判を呼んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年

自慢の一品

『炭火焼』の決め手は、こだわりの「自家製塩」

シンプルな料理だからこそ、味付けや火入れには繊細な神経を使います。振り塩には数種の塩と一味などをブレンドしたオリジナル塩を使っています。

こだわりの食材

旬の「すっぽん」や「ふぐ」も提供していきます!

【炉ばた髙】では旬の鮮魚の美味を、できるだけ安く仕入れてお手頃な価格で提供していきます。初夏にはすっぽん鍋、冬にはふぐ鍋も登場しますのでお楽しみに!

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

【髙】での時間とお料理を、心ゆくまでお楽しみください!

旬の鮮魚のおいしさを、できるだけ低価格で多くの人に楽しんでいただきたいと【炉ばた髙】を開業しました。おいしい料理で心からくつろぐ時間をお過ごしください! 

飲み放題付きコース料理は4000円より、詳細はご相談ください!

宴会コースは料理長お任せで提供していますが、予算や料理のお好みなどはご予約時にご相談いただければご希望に応じます。貸切宴会は60名様位でご利用可能です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30

定休日

月曜日

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

飲み会/宴会100%

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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