兵庫.明石の食とフレンチの融合
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兵庫・明石産の食材、フランス産の食材を使用したフランス料理のお店【シトロニエ】。真っ白な皿の上に、まるでアートのように盛り付けられた料理はどれも、色彩豊かで繊細なものばかり。また、バースデーなどのサプライズにも対応しており、メッセージプレートの用意もできます。その他に、団体様向けとしてお客様のご希望に合わせたメニューの料理を提供するなど、お客様のシーンに合わせて利用できる、質の高いフランス料理をぜひご堪能ください。
シトロニエ
これだけは食べてほしいベスト3
明石産穴子の燻製クロワッサン
明石伝助穴子を赤ワイン香味野菜と煮込み
軽い燻製にかけ
クロワッサン生地に包み焼きあげた
シトロニエ名刺がわりの定番アミューズです。
リピーターから愛されて止まないシェフ
のスペシャリテです。
料理人 / 岡谷 茂明 氏 (オカタニ シゲアキ)
専門ジャンル: フランス料理
コンソメに感動しフランス料理に興味を持った
1978年、兵庫県生まれ。学生のころコンソメを食べ、「どうしたらこの味になるんだろう」と衝撃を受けフランス料理の道に進もうと決意する。調理師の専門学校を卒業後、神戸オリエンタルホテルや豊中のラ・メゾンブランシュなどで料理の経験を積み、2016年【シトロニエ】を独立開業し現在に至る。地元食材を使った質の高いフランス料理をお客様に提供するため、日々鍛錬を積んでいる。
シトロニエの店舗情報
基本情報
店名 | シトロニエ |
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TEL |
050-5340-6860 078-914-1955 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 山陽電鉄本線 人丸前駅 徒歩5分 JR山陽本線 明石駅 徒歩15分 |
アクセス | 山陽電鉄本線「人丸前駅」より徒歩5分 421m |
住所 | 兵庫県明石市大蔵天神町22-25 シーサイドパレス1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 第2火曜月曜日が祝日の場合は営業(翌火曜日休み) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://citronnier.jp/ |