ディナー：23000円 
飯田橋駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
長谷 博之 氏 ハセ ヒロユキ
食材の「走り・旬・名残り」を、存分に愉しんでいただける料理を
1962年、神奈川県生まれ。表参道でバーテンダーとして働いていた時に、後に料理の師匠となる小堀哲男氏と出会い、導かれるように料理の世界へ入る。小堀氏のもと長きにわたり修業、名店にて腕を磨き続ける。その後、2003年【神楽坂 幸本】の料理長に就任。ベーシックな和食の基本を大切に、食材の「走り・旬・名残り」を愉しんでいただける料理をと腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
出汁のふくよかな香りに包まれる季節の『椀物』
出汁には、血合い抜きの鮪節、鰹節、そして羅臼の昆布を使っています。色々試し、たどり着いたこだわりの出汁です。食材の値が張っても妥協せず上質な物を使い、丁寧に引いた出汁の旨味をどうぞお愉しみください。
こだわりの食材
こだわりの出汁でつくる季節の食材をつかった『煮物』
食材はすべて料理のスタッフと共に目利きして仕入れています。そうすることで、より上質な食材の見分け方なども共有し、良いものを仕入れるお店のこだわりも受け継がれていきます。
- こだわり食材
- 昆布 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
四季折々の食材の旬を逃さず、美味しく調理し提供する
季節の食材は「走り」の時期から使うことで、ひとつの食材の変わる味わいを「名残り」まで様々な調理法で愉しんでいただけます。 お客様に、“何度訪れても愉しめる”そんな風に思っていただけたら何よりです。
接待をはじめとする様々なシーンに
料亭ですので全席ゆったりと寛げる個室となります。仕事での大切な接待はもちろん、慶事、法事、様々なシーンにご利用ください。年中行事も様々行っておりますので、ぜひご利用いただければと思います。
神楽坂 幸本の店舗情報
基本情報
| 店名 | 神楽坂 幸本 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9511 03-3260-1576 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 飯田橋駅 徒歩5分 東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 飯田橋駅B4a出口から徒歩5分です。 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂4-7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室（人数に応じた完全個室を多数ご用意しております） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.kagurazakayukimoto.jp/ |
