ソルトグリルアンドタパスバー

Salt grill & tapas bar

050-5870-8994

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日本初上陸! オーストラリア発グリル&タパス料理店がGINZA SIXにオープン

2017年4月20日に開業した商業施設「GINZA SIX」6階にオープン。オーストラリア出身のスターシェフ、ルーク・マンガン氏が手掛けるグリル&タパス料理の日本一号店です。洗練された内装で彩られた店内は、バーカウンター、ラウンジ、ダイニング、プライベートルームのセクションに分かれ、特別な日から普段使いまで多様なニーズに対応。国内では滅多に味わえない希少なオーストラリア産パスチャーフェッドビーフをはじめ、工夫を凝らしたフュージョンタパスやオリジナルカクテルなど、オーストラリアの最新トレンドを取り入れた独創的なメニューが揃います。銀座のニューラグジュアリーな空間で、思い出に残る素敵なひとときを。

Salt grill & tapas bar
これだけは食べてほしいベスト3

多彩な味や食感が楽しめる『ナス ハルミチーズ ひよこ豆 ドライトマト ハーブ タヒニドレッシング』

白ごまペーストの上に、甘辛く調理したナス、焼いたハルミチーズ、茹でたひよこ豆、ハーブ類などをのせた独創的な一皿。様々な食材の味や風味、食感が融合して絶妙なハーモニーを奏でます。

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多彩な味や食感が楽しめる『ナス ハルミチーズ ひよこ豆 ドライトマト ハーブ タヒニドレッシング』

濃厚な旨みが凝縮した希少な『南オーストラリア産パスチャーフェッドビーフ ピナクル リブアイ250g』

栄養価の高い牧草で育った牛のなかでも最高級とされるピナクル牛。脂と赤身のバランスが絶妙で、日本ではここでしか味わえない貴重な逸品です。ズッキーニ、パルメザン、タイムとともにマデラソースで。

濃厚な旨みが凝縮した希少な『南オーストラリア産パスチャーフェッドビーフ ピナクル リブアイ250g』

ピリッと辛いエスニック風のナムジムソースで味わう『タスマニア産オーシャントラウトのコンフィ』

低温で火を通したオーシャントラウトと、エスニック風のナムジムソースを合わせた一品。多様な文化が混じり合うオーストラリアらしい料理です。ココナッツヨーグルト、コリアンダー、トーストライスを添えて。

ピリッと辛いエスニック風のナムジムソースで味わう『タスマニア産オーシャントラウトのコンフィ』

料理人 / 齋藤 拓也 氏 (サイトウ タクヤ)

専門ジャンル:オーストラリア料理

少年時代から料理に親しみ、ホテルや新丸ビルの人気店で腕を磨く

1980年生まれ、三重県出身。子どもの頃から料理が好きで、両親が不在の時は兄弟のために食事をつくっていた。調理師専門学校を卒業後、パンパシフィックホテル横浜へ入社。宴会部門やレストランで経験を積んだ後、新丸ビルの【Salt by Luke Mangan】で10年間腕を振るう。2017年、系列店【Salt grill & tapas bar】のオープンに伴い同店へ移動し、ヘッドシェフを務める。

プロフィールを見る

齋藤 拓也 氏

Salt grill & tapas barの店舗情報

基本情報

店名 Salt grill & tapas bar
TEL

050-5870-8994

03-6264-5402

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ネット予約

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分
JR各線 新橋駅 徒歩10分
アクセス 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A3出口 徒歩2分
住所 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30) ランチ営業
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:00) 日曜 L.O 21:00
定休日 不定休
GINZA SIXの休館日に準ずる

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 102人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:80人 )
駐車場 あり

GINZA SIXの駐車場をご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.lukemangan.com/restaurants/salt-grill-tapas-bar-tokyo/
備考 メインダイニング・バーカウンター・ラウンジと3つのエリアに分かれています。

7名以上のご予約に関しましては直接店舗にご連絡くださいませ。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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