ディナー：13200円 
栄駅 徒歩5分 
日・祝日 
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- プロフィール
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オーナー 氏
先代から受け継いだ伝統を守りつつ、新たな料理を追求し続ける
1965年生まれ。20代後半から料理の道へ進み、福岡で焼肉店やもつ鍋店などを経営。【博多牛もつ なべ音】の名古屋出店を機に福岡から名古屋へと拠点を移す。2011年、縁あって創業40年のステーキ店【炭火あみ焼 いとう】を受け継ぎ、オーナーに就任。素材の仕入れから調理、接客にいたるまで一切手を抜かない真摯な姿勢を貫く。老舗の看板を守りつつ、新たなアレンジを加えた料理が好評を博している。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
A5ランクの黒毛和牛を厳選し、肉質に合わせた調理法で提供
信頼できる牧場で飼育されたA5等級の黒毛和牛を厳選。牛の個体差に合わせた最適な加熱方法を選び、じっくり火を入れたあと高級備長炭で香ばしく焼き上げます。赤身のしっかりした牛肉のおいしさをご堪能ください。
こだわりの食材
牛肉から野菜や米、調味料まで、納得できる素材だけを使用
A5ランクの黒毛和牛はもちろん、炊き込みご飯に最適な長野県佐久産コシヒカリ、新鮮な有機野菜など、全ての食材を徹底して吟味しています。発酵バターやオリーブオイル、コーヒー豆も特別なものを使用しています。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 米
おもてなしの流儀
「おいしかった」より「楽しかった」の言葉を頂けるように努力
ステーキ店なので、上質なお肉を提供するのは当たり前。料理だけでなく、お酒、会話、雰囲気などをトータルに楽しんで頂けるよう気を配っています。「おいしかった」より「楽しかった」の言葉が嬉しいですね。
厨房を見渡す落ち着いたカウンター席で、大切なお客様の接待を
カウンター席だけの店内ですが、落ち着いた雰囲気でビジネスの接待にも最適です。お客様の目の前で調理致しますので、その音や香りもお楽しみください。料理と相性の良いワインや日本酒も取り揃えています。
炭火あみ焼き いとうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火あみ焼き いとう |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6912 052-961-0176 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩5分 名鉄瀬戸線 栄町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄東山線・名城線「栄駅」下車徒歩5分／ 名鉄瀬戸線「栄町駅」下車徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-19-6 ピボットエクセルシオール1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| 備考 | 貸切は6名様～ |
