ハレ ガストロノミア

HaRe Gastronomia

050-5870-6846

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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一期一会~最高の食材と最適な調理法、料理と酒と人~そこから生まれるハーモニー

高い天井のフロアに季節の緑とヨーロッパのアンティーク家具を配した店内は、街の喧噪から離れた別世界。メニューは二十四節気を意識した三種類のコース料理から選択。日本各地から厳選した季節食材を贅沢に用い、和の趣も薫るイタリアンを紡ぎます。少量多皿で魅せる前菜、驚きと感動の皿が続き、音楽を楽しむような美しい流れも魅力。ワインや日本酒とのマリアージュを意識した料理は、お酒のペアリングコースによってさらなる感動と驚きを演出します。デート、記念日ディナー、女子会、ビジネスシーンなど、いつ訪れても幸せな美味の魔法が待っています。

HaRe Gastronomia
これだけは食べてほしいベスト3

熟成味醂でマリネしたフォアグラと西瓜の奈良漬け ヘーゼルナッツとメレンゲのクロカンテ

 ※コースの一品です。季節に応じて料理内容が変わります。

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熟成味醂でマリネしたフォアグラと西瓜の奈良漬け ヘーゼルナッツとメレンゲのクロカンテ

仔羊の味噌幽庵焼き 古酒と青紫蘇の香るスーゴ しば漬けとクスクス

仔羊の味噌幽庵焼き 古酒と青紫蘇の香るスーゴ しば漬けとクスクス

八寸

平安時代、6月1日に「氷の節句」といって、氷室から氷を取り出し氷を食べ暑気払いをするという習慣が宮中にはあったそうです。HaReの水無月の献立は、「氷」を主テーマに、はしりの夏野菜などを盛り込みました。

八寸

料理人 / 高山 直一 氏 (タカヤマ ナオカズ)

専門ジャンル:イタリア料理

「リストランテ カノビアーノ本店」や代官山「リストランテASO」で研鑽を積んだ後、東京・京都のリストランテやアロマフレスカグループの料理長を歴任し、2018年より同店オープンに伴いシェフに就任。

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高山 直一 氏

HaRe Gastronomiaの店舗情報

基本情報

店名 HaRe Gastronomia
TEL

050-5870-6846

050-3184-4059

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アクセス JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩5分
住所 東京都渋谷区恵比寿南1-9-4 長谷川力ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 18:30~00:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
ランチ 18:00~23:30 (L.O.20:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店外に喫煙スペースはございます

こだわり
ホームページ http://www.hare-tokyo.jp/

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