ニホンリョウリイノウエ

日本料理 井上

050-5870-8946

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

新鮮な瀬戸内の魚を味わえるお店

【日本料理 井上】では魚を中心に、瀬戸内の新鮮な食材を使った料理を提供しています。可能な限り料理長が自ら出向き、活きの良い食材を選んでいます。

くつろげる雰囲気

カウンター席では、素材が料理に変化する様子を楽しむ

調理から配膳まで、全ての工程を目でも味わってもらいたいとの思いから、カウンターは掘りごたつ式でゆったり過ごせる仕様です。料理長との会話も、料理を引き立たせるアクセントとなっています。

日本酒にこだわっている

岡山の地酒を中心に、瀬戸内の鮮魚に合う日本酒が豊富

日本酒は鴨方の喜平や寄島の嘉美心など、瀬戸内の魚に合う、岡山の地酒が豊富です。八海山や獺祭、美丈夫など全国の有名どころのお酒のラインナップも広く、料理や好みに合わせた日本酒が選べます。

1人でも入りやすい

人数や気分に合わせたオーダー可。おひとり様の利用も気軽

一人では注文しにくい『お造りの盛り合わせ』なども、【日本料理 井上】では人数やその日の気分に合わせたオーダーが可能。おいしい料理やお酒を、一人でゆっくり楽しみたいお客さまも、利用しやすいお店です。

旬の食材にこだわっている

瀬戸内の鮮魚を中心に、全国から旬の食材を仕入れ

食材は瀬戸内で獲れたものを中心としながらも、仕入れで重視するのは鮮度と旬。日本海で獲れるのどぐろや鳥取のハタハタなど、季節ごとにおいしい食材は産地を限定せず、積極的に取り入れています。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

井上 毅 氏

料理人
井上 毅 氏(イノウエ ツヨシ)

専門ジャンル: 和食全般

師と仰いだ料理人から学んだ、臨機応変なサービスを提供

1986年、大阪府生まれ。幼少期、祖父が釣った魚をさばいてくれるのが好きで、料理に興味を持った。家族がおいしいと言ってくれたことに励まされ、料理人を志すことを決意。大阪で数々の名料理人のもと、和食の調理技術や経営について学んだ。ホテルでの宴会調理など、様々なシチュエーションで調理経験を積んだのち、従業員として現店舗で働き始める。熱意と技術を認められ、2017年に独立。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

月・日曜日

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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