ディナー：6000円 ランチ：3000円 
大浦海岸通駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる・使える 
d払い異国情緒漂うホテルのレストラン。長崎の恵みが織りなすイタリア料理をコースで満喫
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大浦海岸通り沿い「ホテルモントレ長崎」内。【アマリアサロン】は、地産地消とイタリアンを主軸とした、華やかな季節の料理を味わえるレストランです。長崎県の海と大地の恵みが描く、イタリアンのコースは、家族・友人・恋人との特別な一時に最適です。シェフこだわりのコース料理に加えて、各シーンに合わせたプランも相談可。ソムリエ厳選のワインや、利酒師が吟味した日本酒も取り揃えており、接待にも最適です。フロア内は大航海時代のポルトガルをテーマに、非日常を与えてくれるオシャレな佇まい。多くの女性客にも支持されています。異国情緒溢れる空間で、長崎の旬を表現した料理を味わってみませんか。
アマリアサロン ホテルモントレ長崎
これだけは食べてほしいベスト３
「雲仙紅葉豚」使用。香りにもこだわった『肉料理』
「雲仙紅葉豚」を使用したメイン料理『長崎雲仙紅葉豚の香草パン粉焼き』。脂の旨みも余さず感じられるよう、低温でじっくり調理。香り高い香草パン粉のサクッとした食感をアクセントに、ジューシーに仕上げました。
素敵なコースの始まりを飾る『本日のアンティパストミスト』
コースの始まりを繊細に飾る逸品。色とりどりの料理の盛り合わせは、目で見て楽しく、食べて美味。素敵なコースのスターターとして、ぴったりなメニューです。
長崎近海の旬の恵みを色彩豊かに表現『魚料理』
長崎近海の旬の幸を活かした魚料理。写真は、『長崎県産鮮魚のサルタート旬野菜添え』。ハーブオイルを使い、熱を加えて味わいをまるく整えた鮮魚に、旬野菜を添えることで、オシャレにドレスアップした逸品です。
料理人 / 山林 大祐 氏 （ヤマバヤシ ダイスケ）
専門ジャンル： 洋食全般
厨房で腕を振るう その姿に憧れを抱き料理人の道へ
1986年、長崎県生まれ。料理好きな父の手伝いを通して、少年時代から料理に触れていた。その後、パティシエやフレンチの料理人だった叔父たちの影響もあり、本格的に料理人の道を志す。地元の調理学校卒業後、2006年「ホテルモントレ長崎」へ入社。料理人としてのキャリアをスタートさせる。前料理長の下で研鑽を積み、2021年、同ホテルの料理長に就任。現在に至る。
写真
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ホテル外観
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異国情緒漂う空間で、優雅に食事を楽しめるホテルレストラン
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レストラン入口
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トリノで有名なバーニャカウダやボローニャ発祥のボロネーゼを組み込んだコース料理になっております。
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誕生日・記念日には特別なプランで素敵な一日を演出
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レストラン内観
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両家の縁を結ぶ一席を後押ししてくれるプランも
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大切なお客様へのおもてなしにも最適な場所
アマリアサロン ホテルモントレ長崎の店舗情報
基本情報
| 店名 | アマリアサロン ホテルモントレ長崎 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1414 095-827-7917 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 長崎電気軌道線 大浦海岸通駅 徒歩1分 |
| アクセス | 大浦海岸通駅から78m |
| 住所 | 長崎県長崎市大浦町1-22 ホテルモントレ長崎 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※モーニングのみ月曜日も営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・メインフロア 32席 ・個室×2（16名利用可） |
| 駐車場 |
あり
レストラン利用で2時間無料 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
