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熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語

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050-5870-4781

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山形が誇る“最上牛”と希少な“純国産ホルモン”。極上の味わいに至福のひとときを

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“おいしいお肉になるためには、何処で、何を食べて、どのように育ったかが大切”なのだとか。その答えを求め、創業以来、山口畜産の山形最上牛にこだわり続けています。極上の和牛で、特に『山形牛ヘレ』がオススメ。食べた瞬間にとろけ出し、上質な肉の甘みを楽しめます。また、全国で約10%しか流通されていない希少な純国産ホルモンも人気。丁寧な洗いと下処理を施したホルモンは絶品そのもの!鮮度抜群の『ハツ刺し』など、虜になる人が続出です。木の質感溢れる居心地の良い店内には、カウンター席や半個室席を完備。焼肉の匂い移りが気にならないので、接待やデートはもちろん、さまざまな場面に最適。大切な人と訪れたい素敵なお店です。

熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語
これだけは食べてほしいベスト3

一度食べたら忘れられない、口溶けの良い希少部位『山形牛ラムヘレ』塩・タレ

極上の味わいと口溶けの良さに、皆驚きを隠せないそう。贅沢な霜降り肉から生まれる赤身と脂との絶妙なバランスは、上質な肉の証といえるでしょう。一口ごとに、深い味わいが広がります。

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一度食べたら忘れられない、口溶けの良い希少部位『山形牛ラムヘレ』塩・タレ

あっさりとしながらも、とろけるような贅沢な柔らかさ『山形牛ヘレ』塩・タレ

一頭の牛からわずか3%しかとれない超高級部位である「山形牛のヘレ肉」。適度な脂がのった、とても柔らかくて上品な味わいです。肉の旨みたっぷりの贅沢な部位を、存分に堪能できます。

あっさりとしながらも、とろけるような贅沢な柔らかさ『山形牛ヘレ』塩・タレ

赤身が持つ濃厚な味わいが、肉のおいしさを際立たせてくれる『サガリ』

赤身としての味が強く、肉好きにはたまらない部位。赤身が持つ深いコクを感じながら、至福のひとときを過ごせます。肉・たれ・ご飯とのバランスが絶妙で、どんどん箸が進んでいく一品。

赤身が持つ濃厚な味わいが、肉のおいしさを際立たせてくれる『サガリ』

店長 / 津村 輝彦 氏 (ツムラ テルヒコ)

専門ジャンル: 焼肉

自分の信じる道をブレずに歩み続ける

1986年、大阪府生まれ。アルバイトから飲食業に従事し、真摯に取り組んできた。経歴を重ねていく中、特に肉をメインに扱う料理店で働く機会が多かった。【熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語】には、元々お客として通っていたという縁もあり、同店で仕事をする機会を得る。今までに培った接客のスキルや食材に対する知識を活かし、現在は店長としてお店を切り盛りしている。

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津村 輝彦  氏

写真

  • 寛げる店内で味わう究極の焼肉で、大切なゲストのおもてなし

    寛げる店内で味わう究極の焼肉で、大切なゲストのおもてなし

  • デートにも最適な居心地の良い空間で、心に残るひとときを

    デートにも最適な居心地の良い空間で、心に残るひとときを

  • お洒落な雰囲気の中で味わう、美味しいお肉に美味しいワイン

    お洒落な雰囲気の中で味わう、美味しいお肉に美味しいワイン

  • 「最高の状態で食べてもらいたい」との強い想い

    「最高の状態で食べてもらいたい」との強い想い

  • あっさりとしながらも、とろけるような贅沢な柔らかさ『山形牛ヘレ』塩・タレ

    あっさりとしながらも、とろけるような贅沢な柔らかさ『山形牛ヘレ』塩・タレ

  • 一度食べたら忘れられない、口溶けの良い希少部位『山形牛ラムヘレ』塩・タレ

    一度食べたら忘れられない、口溶けの良い希少部位『山形牛ラムヘレ』塩・タレ

熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語の店舗情報

基本情報

店名 熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語
TEL

050-5870-4781

06-6455-2901

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR西日本大阪環状線 福島駅 徒歩3分
JR西日本東西線 新福島駅 徒歩1分
アクセス JR東西線「新福島駅」より徒歩1分。大阪福島郵便局の裏手です。
住所 大阪府大阪市福島区福島1-6-18 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 カウンター席。半個室テーブル席2名~8名。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ushigatari.com/

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