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熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語

050-5870-4781

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山形が誇る“最上牛”と希少な“純国産ホルモン”。極上の味わいに至福のひととき

“美味しいお肉になる為には、何処で、何を食べて、どのように育ったかが大切”。と語る【牛語 うしがたり】店主、山口氏。実家が経営する山口畜産より届く最上牛は、まさに和牛がお肉になるまでの全てを語る事ができる極上のお肉です。また、全国で約10%しか流通されていない、希少な純国産ホルモンを味わえるお店でもあり、丁寧な洗いと下処理を施した、臭みのないホルモンの美味しさは絶品そのもの! 鮮度抜群の『ハツ刺し』などに、虜になる人続出です。木の質感溢れる居心地の良い店内には、カウンター席や半個室席もあり、接待やデートはもちろん、様々なシーンに利用可能。大切な人と是非訪れたい、とっておきの素敵なお店です。

熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語
これだけは食べてほしいベスト3

あっさりとしながらも、とろける様な贅沢な柔らかさ『山形牛ヘレ』塩・タレ

一頭の牛からわずか3%しかとれない超高級部位である「山形牛のヘレ肉」。適度な脂がのった、とても柔らかくて上品な味わいです。肉の旨味たっぷりの贅沢な部位を、存分に堪能できます。

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あっさりとしながらも、とろける様な贅沢な柔らかさ『山形牛ヘレ』塩・タレ

熟成した肉の旨味を存分に堪能! 『熟成厚切り上タン』

タンの根元の柔らかい部位を贅沢な厚切りでいただきます。厚切りだからこそ肉汁が閉じ込められ、よりジューシーに。肉の旨味を味わえる極上の美味しさです。

熟成した肉の旨味を存分に堪能! 『熟成厚切り上タン』

抜群の鮮度と、丁寧な下処理がいきた感動の味わい『ハツ刺』

丁寧な処理を施していてクサミも全くない、ジューシーな肉の旨みたっぷりの『ハツ刺し』。これを食べれば「純国産ホルモン」の鮮度、違いがわかる、牛語の代表的な逸品。

抜群の鮮度と、丁寧な下処理がいきた感動の味わい『ハツ刺』

店長 / 山口 亮 氏 (ヤマグチ リョウ)

専門ジャンル:焼肉

実家「山口畜産」より入荷する、至極の牛肉でお客様を笑顔に!

1980年、山形県生まれ。「山口畜産」を経営する両親のもとに生まれ、丁寧に愛情をかけ上質な牛を育てる様子を見ながら育つ。自らも肉に関する仕事に係り、関西の地にて肉の流通にも携わる。次第に、自らが本当に美味しい肉を提供できるお店をだしたいと思うように。肉の専門家としての技をいかした店を出すべく下積みを重ねる。2016年、念願の【熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語】 を、大阪福島区に開店。現在に至る。

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山口 亮 氏

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熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語の店舗情報

基本情報

店名 熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語
TEL

050-5870-4781

06-6455-2901

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR西日本大阪環状線 福島駅 徒歩3分
JR西日本東西線 新福島駅 徒歩1分
アクセス JR東西線「新福島駅」より徒歩1分。大阪福島郵便局の裏手です。
住所 大阪府大阪市福島区福島1-6-18 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 カウンター席。半個室テーブル席2名~8名。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ushigatari.com/

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