スミヤキウナギネドコフクシマテン

炭焼鰻寝床 福島店

050-5384-3958

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本日予約可

ふっくら香ばしく焼き上げたこだわりの鰻。旨い鰻を酒と共にいただく串焼き鰻専門店

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「新福島駅」から徒歩1分、こだわりの鰻を堪能できる串焼き鰻専門店【寝床】。鰻のいろいろな部位を食べ比べできる名物メニュー『鰻の五種盛り』や、活き〆鰻の贅沢な一本焼き、う巻きやうざくといった鰻の一品料理に、食べ応えたっぷりのうな重やひつまぶしなど、さまざまな鰻のおいしさと出合えるお店です。鰻は問屋より直送。一年を通して安定したおいしさを届けてくれる三重県桑名産の活鰻を使用しています。皮は薄く身や脂も上質な味わい。“関西風”に蒸さずに焼き上げることで、表面はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーに仕上がっています。備長炭で焼き上げた厳選鰻の串焼きで一杯楽しんでみませんか。

炭焼鰻寝床 福島店
これだけは食べてほしいベスト3

鰻の旨さにじっくり浸る『特選うな重』

腹開きで蒸さずに焼き上げた関西風鰻は表面はパリッと香ばしく、身はジューシーで柔らか。『特選うな重』では特に大きいサイズの鰻を使用。鰻のおいしさにたっぷりと浸ることができます。

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鰻の旨さにじっくり浸る『特選うな重』

まずはこちらから『 鰻の五種盛り』

つくね・にら巻き・ごぼう巻き・はらみ・つら、5種の鰻串焼き盛り合わせはお店に訪れた際はぜひオーダーしたい逸品。鰻のいろいろな表情を楽しめます。

まずはこちらから『 鰻の五種盛り』

卵と鰻の絶妙な食感『溢れう巻き』

鰻の旨みをだし巻き卵で包んだ逸品。鰻は蒲焼ではなく、自家製の鰻そぼろという点も【寝床】ならでは。ふんわりした卵とほろりと繊細な鰻の食感が絶妙です。

卵と鰻の絶妙な食感『溢れう巻き』

店長 / 水本 将哉 氏 (ミズモト マサヤ)

専門ジャンル: 和食全般

旨い鰻を身近な存在に。気さくなもてなしがモットー

1984年、岡山県生まれ。現在【寝床】で腕を振るう水本氏。当初は和食・日本料理をメインジャンルに掲げており、専門学校を卒業したのち京都府内の料亭に3年勤務。その後、鰻の卸問屋をしている親戚からの誘いを受けて大阪へ。“焼き鳥感覚で、お酒を飲みながら鰻の串焼きを楽しむ”をコンセプトに始まった【寝床】。旨い鰻を身近な存在に。肩肘張らず楽しめる気さくなもてなしを大切にしている。

プロフィールを見る

水本 将哉 氏

写真

  • JR東西線「新福島駅」徒歩1分

    JR東西線「新福島駅」徒歩1分

  • 職人技を間近で楽しめるカウンター

    職人技を間近で楽しめるカウンター

  • ゆったり食事ができるテーブル席

    ゆったり食事ができるテーブル席

  • お酒と共にいただきたい鰻の串焼き

    お酒と共にいただきたい鰻の串焼き

  • 香ばしく焼き上げた関西風鰻

    香ばしく焼き上げた関西風鰻

  • まずはこちらから『 鰻の五種盛り』

    まずはこちらから『 鰻の五種盛り』

  • 鰻の旨さにじっくり浸る『特選うな重』

    鰻の旨さにじっくり浸る『特選うな重』

炭焼鰻寝床 福島店の店舗情報

基本情報

店名 炭焼鰻寝床 福島店
TEL

050-5384-3958

06-6485-7601

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東西線 新福島駅 徒歩1分
大阪環状線 福島駅 徒歩8分
アクセス 「新福島駅」2番出口から「多幸屋」さんのある路地を進んだ先、十字路を越えて目の前
住所 大阪府大阪市福島区福島2-3-14 グレイス古屋家2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~ (L.O.22:00) ※鰻が完売次第終了となります
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯
その他決済
d払い, PayPay, au PAY

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

本日予約可

050-5384-3958

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