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和魂

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050-5385-7647

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自慢の“呉豆腐&逸品料理”。人気のフルーツ酒や焼酎と共に寛ぎのひと時を

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福島駅より徒歩3分。好アクセスも魅力の【和魂】は、2010年の開店以来多くの人を魅了してきた創作ダイニングです。注目は、九州地方の郷土料理でもある、自家製「呉豆腐・ごどうふ」。店主の酒井氏が手間暇かけ、ニガリを加えずつくる豆腐で、その濃厚な大豆の旨み、もっちりプルンとした食感、そして温かくした時のトロトロ感がたまらないと、呉豆腐を目当てに訪れる人もいるほど。熱々の『麻婆呉豆腐』や『揚げ出し』、また、『冷奴』や『豆腐寿司』など、幅広い料理で堪能できます。他にも、新鮮な魚介類や逸品料理が用意され、毎日でも訪れたくなる味わいばかり。寛ぎの空間で楽しむ料理とお酒で、日頃の疲れを癒してみてはいかがでしょう。

和魂
これだけは食べてほしいベスト3

香り高い和山椒がピリッときいた絶妙な逸品!『とろとろ麻婆呉豆腐』

もっちりプルンとした食感の「呉豆腐」に熱を加えると、とろーりとろけるおいしさに。店主自家製の「呉豆腐」だからこそ楽しめる珍しい食感にヤミツキになる人続出!熱々を楽しんで。

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香り高い和山椒がピリッときいた絶妙な逸品!『とろとろ麻婆呉豆腐』

新鮮な魚介類を存分に。『お造り五種盛り』

鯛やマグロ、赤海老、ハマチ、サーモンなど、店主自ら市場に出向き、目利きして仕入れる新鮮な魚介類を、お得な盛り合わせで。その日のオススメは単品での注文も可能です。

新鮮な魚介類を存分に。『お造り五種盛り』

シソ&ワサビ、梅肉をアクセントに『豆腐寿司』(お寿司ではありません)

ぷる~んとした食感を楽しめる自家製「呉豆腐」。その呉豆腐の味わいを存分に堪能できる、寿司仕立てでどうぞ。お刺身のわさび醤油漬けとの相性も抜群です!

シソ&ワサビ、梅肉をアクセントに『豆腐寿司』(お寿司ではありません)

料理人 / 酒井 和仁 氏 (サカイ カズヒト)

専門ジャンル: 和食全般

自慢の「呉豆腐」をはじめとする料理で、おいしく楽しい時間を

1975年、大阪府生まれ。幼い頃より料理に魅了され料理人の道へ。調理師専門学校を卒業後、老舗蕎麦店【道頓堀 今井】にて修業開始。その後、中之島にある「リーガロイヤルホテル大阪」にて懐石料理、鍋料理など和食の腕を磨く。30代でタイ国の日本料理店料理長に抜擢され、2年間活躍。帰国後さまざまな店で腕を磨きながら開業準備をし、2011年、念願の【和魂】をOPEN。現在も、その料理の腕で多くの人を魅了し続けている。

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酒井 和仁 氏

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和魂の店舗情報

基本情報

店名 和魂
TEL

050-5385-7647

06-4797-2575

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR大阪環状線 福島駅 徒歩3分
アクセス 大阪環状線「福島駅」より徒歩3分(146m)
住所 大阪府大阪市福島区福島7-2-2 地図を見る
営業時間
【火・水・金】
ランチ 11:00~13:30 (L.O.13:15)
【月~土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
850円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
d払い, PayPay, au PAY

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 半個室有
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://fukushimawakon.com/concept/

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