ジュクセイホルモンヤマガタギュウスミビヤキニクウシガタリ

熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語

050-5870-4781

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山口 亮 氏 ヤマグチ リョウ

(店長)

実家「山口畜産」より入荷する、至極の牛肉でお客様を笑顔に!

1980年、山形県生まれ。「山口畜産」を経営する両親のもとに生まれ、丁寧に愛情をかけ上質な牛を育てる様子を見ながら育つ。自らも肉に関する仕事に係り、関西の地にて肉の流通にも携わる。次第に、自らが本当に美味しい肉を提供できるお店をだしたいと思うように。肉の専門家としての技をいかした店を出すべく下積みを重ねる。2016年、念願の【熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語】 を、大阪福島区に開店。現在に至る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
20年

私の流儀

寛げる空間で、美味しい焼肉&国産ホルモンを召し上がれ

ホルモンは、どれだけ新鮮で丁寧に下処理をされてるかで、ほぼ味が決まる、実はとても希少な食材です。私の実家から仕入れる山形牛の赤身肉や上質な国産ホルモンなど、こだわりの牛肉を、ゆっくりとご堪能ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

火曜日

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