ソウサクダイニングコハク

創作ダイニングkohaku

050-5870-0986

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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今年は、ランチ忘年会も承ります。

バーテンダーの修業を積んだオーナーが2015年オープンした洋風居酒屋。実家が農家とあって、自家栽培の旬の新鮮野菜にこだわったヘルシーなメニューが自慢です。野菜の美味しさを引き出す無国籍な創作料理と、日本バーテンダー協会(NBA)認定資格を持つオーナーによる多彩なカクテルで、特に女性層に大好評。約7割が女性のグループ客で、お子さん連れで訪れる常連客も多いとのこと。明るい店内はカウンター6席を含んで36席のキャパシティ。「野菜の力と自然の恵み。カラダ喜ぶ創作ダイニング」のキャッチフレーズでひときわ異彩を放つ存在です。

創作ダイニングkohaku
これだけは食べてほしいベスト3

自家栽培の旬の野菜が香る『海老の生春巻き』

海老のプリプリした旨味と旬の野菜のシャキシャキした甘味。2つの美味しさを生春巻きの生地で包んで合体。ヘルシーな一皿です。

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自家栽培の旬の野菜が香る『海老の生春巻き』

旨味の増した牛肉の『熟成ヒレ肉のサイコロステーキ』

一定の温度管理のもと寝かせた牛肉を新鮮野菜といただきます。

旨味の増した牛肉の『熟成ヒレ肉のサイコロステーキ』

厚めに切った大根がジューシーな『豚巻大根ステーキ』

ふろふき大根のように柔らかくなるまで炊いた大根を豚肉で覆い、甘辛のたれに漬けて鉄板で焼いています。豚肉にジューシーな大根がよく合います。

厚めに切った大根がジューシーな『豚巻大根ステーキ』

料理人 / 竹谷 勇記 氏 (タケタニ ユウキ)

専門ジャンル:カクテル

憧れのバーテンダーからさらに夢を広げ、創作料理の店をオープン

1975年、島根県出身。20代の半ば頃、ドラマで織田裕二が演じたバーテンダーに憧れ、翌年山陰から東京、バンコクなどに和・洋・中・伊と多彩な店を展開する外食チェーンに就職。松江市や東京の四ツ谷、日本橋などの店で多種多彩な料理とお酒の基礎を学びながら、調理師免許、NBA認定バーテンダー資格、コーヒーコーディネーターの資格を取得。かつての職場の同僚と2人で【創作ダイニングkohaku】をオープンさせた。

プロフィールを見る

竹谷 勇記 氏

創作ダイニングkohakuの店舗情報

基本情報

店名 創作ダイニングkohaku
TEL

050-5870-0986

0853-72-2005

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最寄駅 JR山陰本線 直江駅 徒歩15分
アクセス JR山陰本線「直江駅」より国道9号線を松江方面に進みすぐ左手
住所 島根県出雲市斐川町直江4521-2 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3200円

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 )
席数形態 個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://r.goope.jp/kohaku/

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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