トヤマアブリ

富山炙

  • ジャンル 焼肉 鉄板焼
  • 平均予算 ディナー:3500円
  • 最寄り駅 新富町駅 徒歩3分
  • 定休日 月曜日

050-5870-3503

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

富山県産を中心に全国の和牛肉の希少部位を味わい尽くす。季節の郷土料理も人気

「富山県産をはじめ、全国のおいしい和牛肉を味わっていただきたい」とは店主の思い。とろけるような食感で、牛1頭から5~6人前しか取れない『希少部位幻の絶品カルビ』から、牛肉本来のおいしさを満喫できる『特選リブロース』まで、普段見かけることが少ない希少部位を豊富に揃えています。肉はマイナス1~2度の氷温管理なので、フレッシュな味わいが特徴。地元富山産の醤油と島根産の薄口醤油をブレンドしたタレは旨みが豊富で、肉厚に切られた肉の魅力を引き立たせます。また、山海の幸が豊富な富山県だけあり、岩ガキや白エビの素揚げ、ホタルイカの沖漬けなど季節の郷土料理もお酒のつまみとして人気。富山の地酒と相性抜群です。

富山炙
これだけは食べてほしいベスト3

旨みが凝縮。オリジナルの『和牛霜降カルビの昆布〆』

和牛霜降カルビを昆布でシメた一品。和牛に昆布の旨みが加わってより深い味わいが楽しめます。昆布を外し、軽く炙ってわさび醤油でどうぞ。

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旨みが凝縮。オリジナルの『和牛霜降カルビの昆布〆』

とろけるようなウマさの『希少部位幻の絶品カルビ』

リブロースの被りの部分で、1頭から5~6人前しか取れない希少部位。脂が強すぎず、肉の美味しさが際立ちます。

とろけるようなウマさの『希少部位幻の絶品カルビ』

和牛肉本来の味わいが楽しめる『特選リブロース』

肉の柔らかさ、味わい、脂身のバランスが絶妙な部位。「牛肉で一番おいしい部分」ともいわれています。

和牛肉本来の味わいが楽しめる『特選リブロース』

料理人 / 長井 俊 氏 (ナガイ マサル)

専門ジャンル:焼肉

希少な富山産の極上肉を気軽に味わっていただきたい

富山県射水市出身。昔からおいしいものに目がなく、いつしか「山海の美味があふれる、ふるさと富山の味を多くの人に味わってもらえたら…」という思いが強くなる。自然に20歳の頃から料理修業をスタートし、結婚式場やホテル、ゴルフ場、焼肉店などで料理人経験を積んだ。今回の新店舗オープンにあたり、素材を富山県産を中心とした和牛にフォーカス。極上の希少部位を気軽に味わってほしいと【富山炙】を立ち上げた。

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長井 俊 氏

富山炙の店舗情報

基本情報

店名 富山炙
TEL

050-5870-3503

076-471-6678

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 富山地方鉄道富山市内軌道線 新富町駅 徒歩3分
アクセス 富山地方鉄道市電「新富町駅」より徒歩3分
住所 富山県富山市桜町2-6-15 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.02:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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