サカバシン

酒場 信

050-5384-5633

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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炭火焼鳥と会津の馬刺し、郷土料理を会津の日本酒とともにじっくり堪能できる

富山駅から徒歩約7分。備長炭で焼く炭火焼鳥や一品料理、店主の出身地・会津若松の郷土料理と日本酒が堪能できるお店です。鮮度抜群の会津直送『馬刺し』や、富山の名物こぶ締めと馬刺しをコラボした『馬刺しのこぶ締め』はぜひ一度食べておきたい逸品。また、酒どころ会津の日本酒の品ぞろえも多く、丸ごと会津が味わえるのが魅力です。店内は全席禁煙となっているほか、ビニールカーテンや換気などウイルス対策も万全。くつろげる和の雰囲気で、カウンターや4~5名様で利用できる個室もあり、お一人様、ご家族、カップル、気の置けない仲間など、幅広いシーン・年齢層の方に利用できます。

酒場 信
これだけは食べてほしいベスト3

継ぎ足しの秘伝のたれでいただく香ばしい『炭火焼鳥』

国産若鶏を使用。鮮度の良いものを、丁寧に毎日手仕込みしています。焼きは備長炭を使って強火で。遠赤外線効果でうまみをしっかり閉じ込め、外はカリカリ、中はふっくらジューシーに焼き上がります。

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継ぎ足しの秘伝のたれでいただく香ばしい『炭火焼鳥』

常時約10銘柄。好きな味にきっと出あえる『会津の日本酒』

酒どころとしても有名な会津。『寫樂』『天明』『宮泉』『飛露喜』『会津娘』など、会津の有力な酒蔵の銘酒を多数そろえています。焼鳥や馬刺しとともに飲めばお互いにうまさが引き立ち、至福の味わいに。

常時約10銘柄。好きな味にきっと出あえる『会津の日本酒』

柔らかな赤身の歯ごたえとうまみがたまらない『会津直送馬刺し』

生産量全国2位である会津の馬刺しを、冷凍せず生のまま直送しています。辛子にんにく味噌をつけた醤油に肉を付けて食べるのが会津流。柔らかく癖のない赤身の歯ごたえや、やさしい旨みが楽しめます。

柔らかな赤身の歯ごたえとうまみがたまらない『会津直送馬刺し』

料理人 / 佐藤 信之介 氏 (サトウ シンノスケ)

専門ジャンル: 和食全般

素材本来のよさを味わう心を大切に

1978年、会津若松市生まれ。板前をしていた父の背中を見て、幼いころから料理人を志す。学校を卒業後まっすぐ和食の道へ。ホテル、旅館、焼鳥居酒屋などで20年ほど修業を重ね、2017年に念願の独立を果たし、【酒場 信】をオープン。家庭菜園や山菜採りが趣味で、それゆえ素材本来のよさを味わう心を大切にしている。シンプルな料理で素材のよさを引き出す料理人である。

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佐藤 信之介 氏

写真

  • 炭火焼鳥や一品料理、会津若松の郷土料理と日本酒が堪能できる

    炭火焼鳥や一品料理、会津若松の郷土料理と日本酒が堪能できる

  • 店内は気取りのないくつろげる空間

    店内は気取りのないくつろげる空間

  • カウンターは一人でも少人数でも気軽に利用できる

    カウンターは一人でも少人数でも気軽に利用できる

  • 4~5名様で利用できる個室を用意

    4~5名様で利用できる個室を用意

  • 柔らかな赤身の歯ごたえとうまみがたまらない『会津直送馬刺し』

    柔らかな赤身の歯ごたえとうまみがたまらない『会津直送馬刺し』

  • 継ぎ足しの秘伝のたれでいただく香ばしい『炭火焼鳥』

    継ぎ足しの秘伝のたれでいただく香ばしい『炭火焼鳥』

  • 天婦羅まんじゅう

    天婦羅まんじゅう

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酒場 信の店舗情報

基本情報

店名 酒場 信
TEL

050-5384-5633

076-471-8710

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JRあいの風とやま鉄道線 富山駅 徒歩10分
アクセス JRあいの風とやま鉄道「富山」駅北口下車、オーパードホールを前に左に進み、2つ目の信号右折。すぐ右側
住所 富山県富山市牛島本町1丁目4ー50 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 月曜日

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感染症対策 ●店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
●従業員の手洗い、うがいを徹底しています
●従業員の手指の消毒を徹底しています
●従業員にマスクの着用を義務付けています
●店内の清掃、消毒を徹底しています
●調理器具や食器の消毒を徹底しています
●定期的な換気を実施しています
●咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
●感染拡大防止のため、少人数での個室の貸切に対応しています
●新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
●飛沫感染防止のためビニールシートでお席を仕切っています
●お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5633 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県富山市牛島本町1丁目4ー50 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.●店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ●従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ●従業員の手指の消毒を徹底しています
    ●従業員にマスクの着用を義務付けています
    ●店内の清掃、消毒を徹底しています
    ●調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ●定期的な換気を実施しています
    ●咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    ●感染拡大防止のため、少人数での個室の貸切に対応しています
    ●新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
    ●飛沫感染防止のためビニールシートでお席を仕切っています
    ●お客様同士の席間隔を空けています

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この情報は2021年11月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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