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佐藤 信之介 氏 サトウ シンノスケ
素材本来のよさを味わう心を大切に
1978年、会津若松市生まれ。板前をしていた父の背中を見て、幼いころから料理人を志す。学校を卒業後まっすぐ和食の道へ。ホテル、旅館、焼鳥居酒屋などで20年ほど修業を重ね、2017年に念願の独立を果たし、【酒場 信】をオープン。家庭菜園や山菜採りが趣味で、それゆえ素材本来のよさを味わう心を大切にしている。シンプルな料理で素材のよさを引き出す料理人である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
酒場 信の店舗情報
基本情報
店名 | 酒場 信 |
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TEL |
050-5384-5633 076-471-8710 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JRあいの風とやま鉄道線 富山駅 徒歩10分 |
アクセス | JRあいの風とやま鉄道「富山」駅北口下車、オーパードホールを前に左に進み、2つ目の信号右折。すぐ右側 |
住所 | 富山県富山市牛島本町1丁目4ー50 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・日曜日 祝前日は営業します |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |