イヅモノサカバ

いづものSAKABA

050-5263-1062

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山陰の味を落ち着いた雰囲気の個室で。食も酒も地元産にこだわるお店

島根を中心とした山陰地方の食材と出雲の地酒にこだわる、出雲地方ならではの味を提供するというコンセプトを持つのが【いづものSAKABA】。魚介類は山陰沖で獲れたものを中心に提供、鳥取いなば「万葉牛」に奥出雲ポーク、大山産ハーブ鶏とお肉も山陰の食材だらけ。そしてなにより、約20種類用意された日本酒はすべて出雲市内の4つの酒蔵から仕入れたものと、素材もお酒もとことんまでに地元産となっています。店内は落ち着いた照明に照らされつつ、全席個室でくつろげる優しい雰囲気。それでいて敷居の高さを感じさせない、誠実な接客も魅力のひとつです。地元の方も観光客の方も、出雲を味わい尽くしたいならぴったりのお店です。

いづものSAKABA
これだけは食べてほしいベスト3

鳥取いなば「万葉牛」の味噌漬け

料理長が調合した秘伝の味噌に丸々2日間漬け込み、万葉牛の旨味をさらに熟成させた至極の逸品!万葉牛の旨味と焦げた味噌の香ばしさ、ピリッときいた山椒の風味が口の中で程よく調和します。

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鳥取いなば「万葉牛」の味噌漬け

山陰沖で獲れる旬の地魚を堪能 『旬魚の豪華盛り』

山陰沖で獲れた季節ごとの旬の魚を中心とした豪華な盛り合せ。新進気鋭の料理人が彩り鮮やかに盛りつけます

山陰沖で獲れる旬の地魚を堪能 『旬魚の豪華盛り』

奥出雲ポークの特製だしシャブ

キメ細やかでしっとりジューシーな肉質の奥出雲ポークの美味しさを堪能するには、しゃぶしゃぶが最適!料理長秘伝のだし汁で良質の奥出雲ポークを食すれば、あなたに至福のひと時が訪れること間違いなし!!

奥出雲ポークの特製だしシャブ

料理人 / 江角 守 氏 (エスミ マモル)

専門ジャンル:和食全般

料理でお客様を笑顔にしたい!常に料理と真摯に向き合う料理人

島根県出雲市生まれ。親戚に料理人がいたこともあり、小さな頃から食で人に幸福感を与えることができるこの職業に憧れを抱いていた。高校卒業後、料理の世界に飛び込み、和食の料理人としてホテルレストランで修業を重ねる。現在は【いづものSAKABA】の料理人として心を込めた丁寧な調理を行い、日々真摯に美味しい料理を探究している。

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江角 守 氏

写真

  • 斬新なデザインが目を引く外観

    斬新なデザインが目を引く外観

  • 他県からのお客様をもてなすなら、出雲産の料理とお酒で

    他県からのお客様をもてなすなら、出雲産の料理とお酒で

  • 和風モダンなデザインのお洒落なくつろぎ空間

    和風モダンなデザインのお洒落なくつろぎ空間

  • 宴会コースは3種類、最大30名まで対応可能です

    宴会コースは3種類、最大30名まで対応可能です

  • 全席が個室、落ち着いた空間で静かにゆったりとお食事を

    全席が個室、落ち着いた空間で静かにゆったりとお食事を

  • 和風モダンな落ち着いた雰囲気を醸しだすデザイン

    和風モダンな落ち着いた雰囲気を醸しだすデザイン

  • 山陰本線・出雲市駅から徒歩2分と絶好の立地

    山陰本線・出雲市駅から徒歩2分と絶好の立地

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いづものSAKABAの店舗情報

基本情報

店名 いづものSAKABA
TEL

050-5263-1062

0853-31-4180

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山陰本線 出雲市駅 徒歩2分
アクセス 出雲市駅北口から150m
住所 島根県出雲市今市町971-27 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00) ラストオーダーは、フード:22時、ドリンク:22時半となります。
定休日 日曜日
※日曜日が連休中日の場合は、翌日の月曜日が店休日になります。

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衛生対策と予防の取り組み ・店舗入口のアルコールの設置
・従業員のマスク着用義務付け
・従業員の手洗いの徹底

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay, au PAY

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 72人 ( 宴会・パーティー時 着席:72人 )
駐車場 なし

店舗近くにコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, アプリ, 来店

・注文受付:前日までの予約制
・店舗引渡し:11:30~21:00
・週末・祝前日は、テイクアウトはお休みとさせて頂きます。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1062 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.島根県出雲市今市町971-27 出雲市駅北口から150m ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入口のアルコールの設置
    ・従業員のマスク着用義務付け
    ・従業員の手洗いの徹底

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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