サントウカ

山頭火

050-5263-5300

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

出雲の地酒と出雲のてっぺんの食材を使った美味しい料理をゆっくりと楽しめるお店

出雲食材を使った料理が豊富に揃った【山頭火】。山陰沖でとれた高級魚の代名詞「のどぐろ」やプリッとした食感と味の濃さが特徴の宍道湖の「しじみ」、宍道湖で育った「うなぎ」といった高級食材が目白押しです。特にしじみの酒蒸発祥の店【山頭火】で味わう『大粒しじみの酒蒸し』はまた格別の味わい。野菜も地元の有機野菜を中心に使用されています。20数年前に地酒のお店としてスタートしたため、出雲地方の地酒はもとより全国の地酒が豊富な取り揃えております。落ち着いた色調で統一された店内は、美味しい料理を肴にゆったりとお酒が飲める大人の癒し処です。また、多くのお客様に支えられ、毎年皇室の方にご来店頂いております。

山頭火
これだけは食べてほしいベスト3

宍道湖で採れる最大級のしじみを使った、しじみの酒蒸し発祥のお店の『大粒しじみの酒蒸し』

ふっくらとして、ぷりぷりの身と濃厚な味が特徴の宍道湖産のしじみを使ったお店自慢の逸品。しじみの酒蒸し発祥のお店ならではの、20年以上不動の人気を誇るロングセラーの一皿です。

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宍道湖で採れる最大級のしじみを使った、しじみの酒蒸し発祥のお店の『大粒しじみの酒蒸し』

ふんわりとした食感を楽しめる『活うなぎの蒲焼き』

汽水湖である宍道湖で育ったうなぎは、皮目の生臭さがなく、さっぱりといただけます。活うなぎを生から焼き上げているため、とてもふんわりとした仕上がり。白焼きにもしてもらえます。

ふんわりとした食感を楽しめる『活うなぎの蒲焼き』

ホクホクとした身を味わえる『のどぐろ一夜干し』

山陰沖でとれたのどぐろに限定して使用するというこだわりの一品。天然塩で一夜干しをつくっており、とても上品な味わいとなっています。よく脂ののったホクホクの身はまさに絶品。

ホクホクとした身を味わえる『のどぐろ一夜干し』

料理人 / 野津 宏太 氏 (ノツ コウタ)

専門ジャンル:和食全般

小学生の頃から料理に親しみ、自然と料理人の道へと進む

島根県出雲市生まれ。飲食店を営んでいた父親の背中を見て育ち、山や海への食材の仕入れに同行し、店の手伝いをするなど料理に親しんでいた。学校を卒業後は、当然のように料理の道へ。東京赤坂に出雲食材と出雲の地酒を提供する店【がっしょ出雲】を出店し、出雲と東京を行き来する忙しい日々を送っている。お客様が気を使わずにゆったりとくつろげる雰囲気づくりに努めております。

プロフィールを見る

野津 宏太 氏

山頭火の店舗情報

基本情報

店名 山頭火
TEL

050-5263-5300

0853-20-0800

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陰本線 出雲市駅 徒歩1分
アクセス 「出雲市」駅北口から徒歩1分。駅前の信号を渡って右手に直ぐ見える、出雲食材の大きな看板が目印のお店。
住所 島根県出雲市今市町971 大きな地図を見る
営業時間
18:00〜00:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • 外国語対応可(英語)
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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