Bistrot Sans Le Sou | お店の特徴

オシャレな雰囲気

パリのビストロをテーマに本場さながらの空気感を演出

店内は2013年に大幅リニューアル。イメージしたのは修業時代に足を運んだパリの街角にあるフランス料理店です。コンセプトは大人のビストロ。ワインレッドと白を基調とした空間で優雅なひとときをお楽しみください。

食材にこだわっている

軽井沢や地元の八百屋で目利きした野菜が盛りだくさん

軽井沢の野菜がお気に入り。冬場を除き、月に数回ほど現地まで直接買い付けに行きます。有機野菜などの品揃えは西荻窪の八百屋もハイレベル。ロワール産アスパラなど、海外から特別な食材を仕入れることもあります。

1人でも入りやすい

明るく丁寧な接客が家庭的で居心地よいと評判

夫婦で切り盛りしているビストロ。奥さまは主にワインの仕入れやホールを担当し、バイタリティあふれる接客でゲストをもてなします。お一人さまでも楽しめるカウンター席もあり、酒飲み向けの前菜コースも人気です。

ワインにこだわっている

選択肢が豊富なワインはコストパフォーマンスにも自信あり

ワインは特にブルゴーニュ産が多いですが、質の向上とともに日本ワインの割合も増やしています。セラー内外すべて合わせると1000本近く取り揃えており、量だけでなくコストパフォーマンスにも優れていると評判です。

国産食材にこだわっている

三崎港を中心に全国各地から取り寄せている自慢の魚介類

魚類は神奈川県の三崎港から取り寄せたものが中心。ここ最近はバリエーションを増やすために三重港や沼津港など、全国各地の漁港からも仕入れるようになりました。特製ソースをかけてポワレで提供するのが定番です。