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台湾料理とナチュラルワイン、紹興酒を楽しむ。モダンスタイリッシュな台湾料理店

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コンセプトは「台湾への小旅」。JR線西荻窪駅北口より徒歩1分の、駅前通りから1本路地を入ったところにある台湾料理店が【燕】です。台湾の家庭的で優しくシンプルな味を再現し、その料理に合わせた自然派ワインと紹興酒のハーモニーが楽しめます。「誰かの家に招かれたような空間で、ワインと台湾料理を楽しんでもらえたら」と語る、店主の高野氏。店内は、落ち着きのあるモダンスタイリッシュで、イサム・ノグチの照明やアンティークの家具が並ぶ優しい空間になっています。【燕】で過ごす時間や記憶は、感覚に触れる束の間の旅のような一時となることでしょう。(予約サイトからの予約がオススメです)


これだけは食べてほしいベスト3

店主こだわりの看板メニュー。モチモチとした食感で、食べ応えがあるのが魅力『水餃子』

餃子の皮は、粉から生地をつくり一枚一枚手作業で成形。定番の『豚肉水餃子』は1センチ挽きの、ゴロっと粗めでジューシー肉の旨みと、セロリや生姜の爽やかな香りでさっぱりと楽しめます。

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店主こだわりの看板メニュー。モチモチとした食感で、食べ応えがあるのが魅力『水餃子』

手を使って「ガブリ」がオススメ。時間を掛けて煮込んだ、台湾の郷土料理『万巒猪脚(豚足の煮込み)』

台湾屏東県万巒郷の郷土料理である豚足の煮込み。食べ応えのある大きさなので、手を使って「ガブリ」がオススメです。シナモン醤油やワインを使い、時間を掛けて煮込んでいます。

手を使って「ガブリ」がオススメ。時間を掛けて煮込んだ、台湾の郷土料理『万巒猪脚(豚足の煮込み)』

季節のフルーツを味わえる。シンプルでヘルシーなデザート、台湾の国民的スイーツ『豆花』

写真は台湾パインを使用した『豆花』。通常のパインより酸味が少なく、甘みが強く感じられる台湾パインなので、溢れる甘さは、まるでシロップのようです。なお、使われる果物は定期的に変わります。

季節のフルーツを味わえる。シンプルでヘルシーなデザート、台湾の国民的スイーツ『豆花』

料理人 / 高野 愛実 氏 (タカノ マナミ)

専門ジャンル: 台湾料理

「台湾への小旅」がコンセプト。台湾料理への愛情を伝える伝道師

1987年、埼玉県生まれ。大学を卒業後にカフェを運営する会社へ就職。サービスやバリスタとして活躍していた。その後、一旦は業界を離れるが、再び料理の世界へ。都内の台湾料理店で修業したのち、独立を決意。西荻窪のフランス料理店【ドゥイエ】の姉妹店【ドゥイエのおにかい】の店主となる。2024年5月、店名を【燕】に変更し、杉並区西荻に移転オープンした。コンセプトは「台湾への小旅」である。

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高野 愛実 氏

写真

  • 大切な人を招く場所。都会の喧騒を忘れる、大人の隠れ家

    大切な人を招く場所。都会の喧騒を忘れる、大人の隠れ家

  • さまざまなシチュエーションで利用可能。優しい雰囲気の店内

    さまざまなシチュエーションで利用可能。優しい雰囲気の店内

  • 古民家風の温もり溢れるカウンター席で、横並び大人デート

    古民家風の温もり溢れるカウンター席で、横並び大人デート

  • 台湾料理とナチュラルワイン、紹興酒を楽しめる台湾料理店

    台湾料理とナチュラルワイン、紹興酒を楽しめる台湾料理店

  • 店内はオシャレな空間。台湾料理とナチュラルワインで女子会

    店内はオシャレな空間。台湾料理とナチュラルワインで女子会

  • 店主こだわりの看板メニュー。モチモチとした食感で、食べ応えがあるのが魅力『水餃子』

    店主こだわりの看板メニュー。モチモチとした食感で、食べ応えがあるのが魅力『水餃子』

  • 手を使って「ガブリ」がオススメ。時間を掛けて煮込んだ、台湾の郷土料理『万巒猪脚(豚足の煮込み)』

    手を使って「ガブリ」がオススメ。時間を掛けて煮込んだ、台湾の郷土料理『万巒猪脚(豚足の煮込み)』

燕の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5448-1195

080-7522-2442

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR中央線 西荻窪駅 徒歩1分
アクセス JR線「西荻窪駅」北口より徒歩1分
住所 東京都杉並区西荻北3-19-12 西商ビル2F 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 月・火曜日

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平均予算
【ディナー】
8000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://yoyaku.toreta.in/onikai2023/#/

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この情報は2024年10月15日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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